Patlıcan Köftesi

6 Kişi

25 dk

25 dk

210 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Patlıcan Köftesi için dikkat etmemiz gereken püf noktalar arasında patlıcanın közlemek var. Közlenen patlıcanın kabuklarını da soyduktan sonra limonlu ve tuzlu suda bekletmeyi unutmayın. Bu patlıcanın kalan hafif acı tadını alacaktır ve patlıcanın kararmasını önlemek içinde limonlu ve tuzlu suda bekletme işlemini yapabiliriz. Etle patlıcanın uyumu gerçekten şahane ve birçok yemek içinde bu uyum kullanılıyor. Patlıcan kebabı tarifimizde de yine patlıcanla köftenin uyumunu kullanan tariflerden birisi. Çok fazla ürüne ihtiyacımız olmayan bu tarifin en önemli aşaması hazırlık süreci. Yaklaşık 50 dakika içerisinde lokanta da yediğimiz lezzette bir patlıcan köftesini kendiniz hazırlayıp servis edebilirsiniz. Soğuk ve Sıcak tüketebileceğiiz patlıcan köftesi tarfimizde dikkat etmeniz gereken diğer bir konu yemeğin çok yağlı kalmaması bunun için dilerseniz kağıt havlu ile fazla yağlı bölgeyi fazla yağından arındırabilirsiniz. Şimdiden Afiyet Olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 3 patlıcan
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı margarin
  • 2 yumurta
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 limonun suyu
  • 1 kahve fincanı süt
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Limonlu ve tuzlu suda bekletin. Maydanozu yıkayıp kıyın.

  2. 2 kaşık margarini tavada eritip unun yarısını ilave edin. Sürekli karıştırarak orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
  3. Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.
  4. Kaşar peyniri, maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Patlıcanları süzüp bütün olarak beşamel sosa ilave edin. İyice yoğurarak macun haline getirin.
  5. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Karışım yeterince katılaşınca buzdolabından çıkarın. Küçük parçalar koparıp parmak uzunluğunda yassı köfteler hazırlayın. Kalan unu düz bir tabağa alın. Yumurtaları bir kasede çırpın.
  6. Kalan margarini tavada kızdırın. Hazırladığınız patlıcan köftelerini önce una sonra yumurtaya bulayıp iki taraflı kızartın.
  7. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:17:10
Patlıcan Köftesi

Bunları Denediniz mi?