Abdigor Köfte

6 Kişi

25 dk

35 dk

220 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 3 oy) 5 1

Abdigor köfte . Abdigor köfte tarifi . Abdigor köfte için gerekli malzemeler . Abdigor köfte nasıl hazırlanır. Anadolunun en eski diyet yemeklerinden olarak bilinen abdigor köfte tarfi ile sizlerleyiz . Yahudi köftesi olarakda bilinen bu et yemeği İshak Paşa dönemi ortaya çıkmıştır . İshak Paşa midesinden rahatsız olduğu için et yiyemez saraydakiler ise bir çözüm olarak dananın sağ tarafından elde ettikleri eti sinirleri alarak elimizde bulunan bu tarifi o dönemlerde yanında pilav ile servise sunarlar .O döneme bakılırsa  İshak Paşa Sarayı Topkapı Sarayı’ndan sonra, Osmanlı mimarisinin en seçkin ve en ünlü eserlerinden biridir. Saraydan çok bir külliye olan bu yapı Osmanlı İmparatorluğu’nun Lale Devri’ndeki son büyük anıtıdır. Ona özel yapılan ve hikayesini bildiğimiz bu yemeği mutlaka denemelisiniz.

Abdigor Köfte için Malzemeler

  • 800 gram kemiksiz kuzu veya dana eti (yağsız ve sinirsiz)
  • Yeteri kadar su, tuz, karabiber
  • Pilav İçin:
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su,
  • tuz
  • ÜZERİ İÇİN:
  • 1 adet büyük boy soğan
  • Bir buçuk çorba kaşığı tereyağ

Abdigor Köfte Nasıl Hazırlanır?:

  1. Köfte için eti kasabınızda dövdürüp hamur haline getirin, içine tuz ve karabiber ekleyip yoğurun.

  2. Harçtan 8 parça koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top haline getirin.
  3. Köfteleri 4 su bardağı suda haşlayın ve suyun içinden süzgeçle çıkarın. Pilav için köfteleri haşladığınız sudan 3 su bardağını bir tencereye alın ve kaynatın.
  4. Tuz ekleyin ve bol suyla yıkanmış pirinci katın. Önce harlı, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Üzeri için yarımay şeklinde doğranmış soğanı tereyağında karamelize olana kadar kavurun.
  6. Servis tabağına aldığınız pilavın üzerine köfteleri yerleştirin ve karamelize soğanla birlikte servis yapın.

25 Şubat 2020 00:46:35
abdigor köfte
abdigor köfte nasıl hazırlanır
abdigor köfte tarifi

Bunları Denediniz mi?