En lezzetli MasterChef kum midyeli ve safranlı kırlangıç Izgara tarifi

2 Kişi

15 dk

25 dk

165 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

MasterChef Türkiye'de yayımlanan,görüntüsüyle büyüleyen,kum midyeli ve safranlı kırlangıç ızgara en çok aranan tarifler arasında yerini aldı. Bu tarifin  önemli bir püf noktası da kırlangıç fileto derisinin  çıtır olacak şekilde kurutmadan pişirilmesi.Tarifin detayı ve püf noktaları detaylı açıklamalarımda yer alıyor.İncelemenizi tavsiye ederim.

 

Gerekli Malzemeler

  • 140gr lık kılçığı temizlenmiş derili kırlangıç fileto
  • 200ml Beyaz fermente üzüm suyu
  • 1,5 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
  • 100 gr tereyağı
  • 200 gr kum midyesi canlı (kumundan arındırılmış)
  • 500ml safranlı kırlangıç balığı suyu

Nasıl Hazırlanır?

  1. İyice ısıtılan tavaya kum midyeleri ve beyaz fermente üzüm suyu eklenir üzeri bir kapak yardımı ile kapatılır, kum midyeleri 6-7 dakika sonra iyice açıldıktan sonra kapağı açılır şarap alkolü iyice uçana kadar çektirilir, sonrasında tereyağı ve kırlangıç suyu eklenir.

  2. Aynı sırada ızgarada şişler yarımıyla kırlangıç fileto derisi çıtır olacak şekilde kurutmadan pişirilir.
  3. Kum midyeli sos iyice kıvam aldıktan sonra içerisine maydanoz eklenir ve tabağın altına midyelerle birlikte yerleştirilir. Son olarak ızgarada pişirmiş olduğumuz kırlangıç fileto midyeler ve sosun üzerine yerleştirilerek servis edilir.

19 Nisan 2022 00:28:39

Bunları Denediniz mi?