Tekir tava tarifi. Tekir tava nasıl yapılır? Tekir tava malzemeleri nelerdir? Tekir tava püf noktası nedir?
Tekir Karadeniz dışındaki denizlerde yazın rastlanır çamur kumluk gibi kıyı kesimlerde 100 metre kadar derinlerde yaşar. Diplerdeki böcekler ile beslenir. Bu tekirin lezzeti eski roma çağlarından beri bilinir. Omega 3 bakımından çok lezzetlidir. Formda kalmak isteyen ve ya spor yapanlarında vitamin deposu olarak tercih ettiği bir balık türüdür. Kızartırken dışı çıtır olup içine yağ çekmez. Tekir balığını ayıklarken çenesinin altındaki bıyığından başlayıp kafasını kopartmadan ayıklamanız lazım. Üzerinde bulunan pulların iyice temizlenip yıkayıp suyunun iyice süzülmesi gerekir. Tekir balığını harlı ateşte kızartılır kısık veya orta ateşte kızartılırsa içerisine yağ çekmesine sebep olur. Kızaran balıkları sıcak bir şekilde mevsimin yeşillikleriyle servis ettiğinizde lezzetine doyamayacaksınız.