4
Kişi
20
dakika
30
dakika
550
kalori
Piliç Topkapı. Piliç Topkapı Tarifi. Piliç Topkapı Nasıl Yapılır? Piliç Topkapı Yapabilmek İçin Gereken Malzemeler Neler? Piliç Topkapı Tarifinin Püf Noktaları Neler?
Bu nefis ve özel tarif görüntüsünün şıklığı ile tam da misafirlerinizin ağzına layık bir yemek olduğuna eminiz. Piliç topkapı tavuk ile pirinç’ in bir araya gelmesiyle enfes lezzetiyle hepinizin kalbini çalması muhtemel... Görüntüsünden yapımı gözünüze zor gelebilir ama aslında oldukça kolay bir yemektir. Piliç topkapı Afyon yöresine özel bir lezzettir oldukça eski bir tariftir aslında... Özel dokunuşlarınız ile ve size vereceğimiz püf noktalarla yemeğinizi özgünleştirebilirsiniz. Piliç Topkapı’nın en önemli püf noktası iç harcını hazırlarken zeytinyağı ile fıstıkları rengi dönene kadar kavurmaktır. Ve iç harcınıza mutlaka yenibahar ekleyin, bu yemeğinize hem çok güzel koku hem de harika bir aroma verecektir. Yanında güzel bir yeşil salata ve ayran ile ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Malzeme Listesi
- 4 büyük tavuk budu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz
İç Pilav İçin
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- Zeytinyağı
- Tuz
Bu tarif 506 kez görüntülendi.
Bunu Yaptım :)
Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)
Hazırlanışı:
-
Geniş bir kabın içinde yarım çay bardağı zeytinyağını, 1 çay kaşığı karabiber, kırmızı biber ve tuz ile karıştırın. Kemiğinden ayrılmış ve açılmış tavuk butlarını yayvan bir kapta terbiye edin.
- Derin bir kapta pirinci 15-20 dakika suda bekletin. Bir tavaya zeytinyağı ekleyip 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı kavurun. Soğanları da küp küp doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavurun.
- Önceden ıslattığınız pirincin suyunu süzüp tavaya ilave edin ve 5 dakika daha kavurun. Daha sonra karabiber, nane, yenibahar, kuş üzümü ve tuzu ekleyin.
- 1 bardak su ekleyip ocağın altını kısın. Suyunu çekene kadar pişirin ve demlenmeye bırakın. 1 tane açılmış tavuk budunu, derisi aşağıya bakacak şekilde ısıya dayanıklı fırın kabına serin.
- İç pilavı 4’e bölün ve bir parçasını koyun.Tavuğu kenarlarından tutarak bohça şekline getirin ve kürdanlarla tutturun. Ters çevirip tepsiye yerleştirin.
- 1 çay bardağı suyun içine yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Yarım çay bardağı zeytinyağı da döküp karıştırın. Salçalı sosu tavukların üzerine dökün.
25 dk. 
6 kişi 
20 dk.