Şefler'den en kolay bıldırcın dolması tarifi

4 Kişi

15 dk

30 dk

230 kalori

0 Yorum aysegul
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Bıldırcın dolması,Osmanlı mutfağında sık sık yapılan ülkemizde çok nadir olarak bilinen bir yemektir. MasterChef Türkiye'de bıldırcın dolması yapıldı ve bu tarif araştırılmaya başlandı. Yapımı zor gibi görünse de evde de kolayca yapabiliriz.İşte bıldırcın dolması tarifi, gerekli malzemeleri ve püf noktaları... 

 

Gerekli Malzemeler

  • 5 orta boy bıldırcın
  • 5 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 büyük soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 bardak pirinç
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 bardak su
  • 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle fırınımızı orta derecelerde ısıtıyoruz.Bıldırcınlar temizlenmemişse öncelikle bıldırcınların tüylerini temizleyip yıkıyoruz.Ayıklanmış pirinçleri tuzlu suda bir müddet bekletiyoruz.

  2. Bir adet büyük boy soğanı yemeğe koyacakmış gibi doğruyoruz.Daha sonra kuş üzümlerini de tıpkı pirinçler gibi ılık suya koyuyoruz.Daha sonra orta boy bir tavaya 2 çorba kaşığı tereyağı koyuyoruz ve eritiyoruz.
  3. Daha sonra bıldırcınları tavaya koyuyoruz bir kaç dakika kızartıyoruz.Daha sonra bıldırcınları servis tabaklarına yerleştiriyoruz.Daha sonra kalan 3 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritiyoruz.
  4. Daha sonra yemeklik doğradığımız soğanları da tavada erimiş olan yağa ilave ediyor ve kavuruyoruz.Daha sonra soğanlar kızarmaya başladığında suda beklettiğimiz pirinçleri ve yine suda bekleyen kuş üzümlerini, tuzu, biberi, tarçını ve dolmalık fıstıkları tavaya ilave ediyoruz.
  5. Tavada ki malzemeleri iyice karıştırarak yaklaşık beş dakika kavuruyoruz.Daha sonra 2 bardak su ilave ederek karışımı pişiriyoruz. Karışımı pişirdikten sonra 20 dakika dinlendiriyoruz.
  6. Dinlendirdikten sonra daha önce kızarttığımız bıldırcınlara çorba kaşığı yardımıyla dolma içini dolduruyoruz.Daha sonra doldurulmuş bıldırcınları cam bir kaba yerleştirerek fırına yerleştiriyoruz ve 2 bardak su ekleyerek fırınımıza atıyoruz.
  7. Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra yemeğimizi fırından çıkarıyoruz.Bıldırcın dolmamız hazır sıcak şekilde servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

18 Haziran 2022 23:16:46

Bunları Denediniz mi?

Şefin tarifiyle Lolivuk tarifi ve püf noktaları

1 kişi

30 dk.

45 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Şefin tarifiyle Lolivuk tarifi ve püf noktaları
Lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi

6 kişi

10 dk.

25 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi
Nefis peynirli kroket tarifi

4 kişi

20 dk.

15 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Nefis peynirli kroket tarifi
Ustasından tulumba tatlısı tarifi

4 kişi

15 dk.

10 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Ustasından tulumba tatlısı tarifi

Önerilen Başlıklar