Parfe, bin sekizyüzlü yılların sonlarında yapılmaya başlanan, dondurulmuş bir tatlı türüdür. Fransızca mükemmel anlamına gelir. Parfait şeker, yumurta ve krema çırpılarak yapılmış dondurulmuş bir tatlı hazırlanır. Bu tatlı evde de çok rahatlıkla hazırlanabilir. İç malzemesi değiştirilerek değişik parfeler yapılabilir. İşte portakallı parfe tarifi, gerekli malzemeler ve püf noktasları...