Düğün çorbası nasıl yapılır?

4 Kişi

15 dk

35 dk

314 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Etin çorbadaki en güzel hali hele birde o et çorbanın içerisinde dağılıyorsa. Bu çorba tarifine bayılacaksınız. Koyun eti ile yapılan düğün çorbası aşırı lezzetli olmasına karşın yapımı biraz sizi uğraştırabilir. Bu zahmetli çorba tarifi ile misafirlerinizin yada ailenizin damak tadında önemli izler bırakacağınız kesin. Evinizde bu çorba tarifini mutlaka denemelisiniz. Peki, düğün çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve yapılışı.

Kaynak:Acun medya

Gerekli Malzemeler

  • 300 gr kuzu gerdan (kemikli)
  • Kemiksiz kuzu but
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet orta boy patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 litre et suyu
  • 500 ml suKarabib
  • Terbiyesi için:
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • Yumurta sarısı
  • Limon

Sosu için:

  • Tereyağı
  • Sıvıyağ
  • Kırmızı Pul Biber
  • Kuru Nane

Nasıl Hazırlanır?

  1. Etleri yıkayın ve tencereye koyun, üzeri 4 parmak aşacak şekilde soğuk su ilave edin.Soyduğunuz soğanla, patatesi, havucu ve karabiberi ilave edip, et iyice yumuşayana kadar pişirin (Düdüklü daha kolay olacaktır).

  2. Pişen eti kemiklerinden ayırıp küp küp kesin.Et suyunu süzdükten sonra kenara ayırın.Terbiyesi için un ve yoğurdu bir kap içinde çırparak karıştırın. Bir miktar et suyu ekleyerek seyretin.Doğradığınız etleri tencereye alın üstüne tereyağı ve sarımsakları ilave ederek 1-2 dakika kadar kavurun.
  3. Et suyunu ekleyerek orta ateşte kaynatın.Kaynayan et suyundan 2-3 kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırın.Ilınan terbiyeyi tencereye ilave edin, tuzunu da ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.Küçük bir tavaya tereyağını, sıvı yağı, kırmızıbiber ve naneyi alıp kızıdırın. Sıcak çorbaya kızgın yağı ilave edin ve servis yapın.
  4. DÜĞÜN ÇORBASI TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?İsteğe göre kemikli dana eti de kullanabilirsiniz.Terbiye karışımını sıcak et suyuna azar azar ekleyerek hızlıca karıştırın. Böylece kesilmesini önleyebilirsiniz.Çorba kıvam almaya başladığında sık sık karıştırın. Aksi takdirde dibi tutacaktır.İsteğe göre haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.

10 Mayıs 2022 23:40:20

Bunları Denediniz mi?