Ekşili Antep Yuvalama

4 Kişi

40 dk

40 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Ekşili Antep Yuvalama Tarifi. Ekşili Antep Yuvalama Malzemeleri Nelerdir? Ekşili Antep Yuvalama Püf Noktası Nedir? Ekşili Antep Yuvalama Nasıl Yapılır? Ekşili Antep yuvalama yemesi lezzetli yapması da zahmetli olduğunu hepimiz kabul ediyoruz.

Ekşili Antep yuvalama Gaziantep sofralarında özellikle ramazan aylarında hiç eksik olmaz. Gaziantepte yapımı zor olan emek ve sabır isteyen ek yemektir. Lezzetini bilenler yaparken zorlasa da daha önce tadına bakma fırsatı olmayan biri denemekten korkabilir.

Yuvarlanmış köfteleri nohut ile birleştirerek nanenin de aromasını kattığı enfes bir tariftir. Bazen çorba olarak yapılsa da aslında başlı başına  bir öğün olarak da servis edilir. İçerisinde bulunan malzemeler sayesinde tam bir şifa deposudur.

Vücudu kuvvetlendirir, anne sütünü arttırır, zihinsel  yorgunluğu giderir. Ekşili Antep yuvalamasını denemek isteyenler için tarifini daha detaylı bir şekilde aşağıda anlattık. Şimdiden kolay gelsin.

Ekşili Antep Yuvalama için Malzemeler

  • 500 gram kuzu incik veya kuzu eti
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
  • 1,5 litre su
  • Tuz
  • Tane karabiber

Köfteleri İçin

  • 100 gram orta yağlı dana kıyması
  • 1/2 su bardağı ılık suda ıslatılmış kırık pirinç
  • 1/4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı ıslatılmış ince irmik
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir küçük kase sıvı yağ (elinizi batırmak için)

Yoğurt Sosu İçin

  • 300-350 gram süzme yoğurt veya kese yoğurdu
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı tepeleme un
  • 4 su bardağı su

Üzeri İçin

  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber

Ekşili Antep Yuvalama Nasıl Hazırlanır?:

  1. Düdüklü tencereye 1,5 litre su koyun, Eti, nohudu, soğanı tuz ve karabiberi de ekleyin, Düdüklü tencerede düdüğün ötmesinden sonra 15 dakika pişirin, Ocağın altını kapatın tencere soğuyunca kapağını açın, Etleri tek tek ince ince didin ve süzgeçten geçirin, Sadece et suyunu tencerede bırakın. Didiklenmiş etler ile nohudu bir kaba alın ve bekletin.

  2. Köftelerin Yapılışı

    Kırık pirinci ılık suda en az yarım saat ıslatın ve sonra süzün, Süzülen kırık pirinç ve irmiği robotta un haline getirin, Geniş bir kabın içine kıymayı, unu ve un haline getirdiğiniz pirinçli irmik ile tuzu koyun, İyice yoğurun ve yoğurulan köfte hamurunu dolapta 1 saat dinlendirin, Dinlenen hamurdan bezelye veya nohut büyüklüğünde parçalar kopartın, Elinizi sıvı yağ ile ıslatıp bu parçaları küçük köfteler haline getirmek için yuvarlayın, Hazırladığınız bu köfteleri bir tarafta bekletin.

  3. Birleştirme

    Tencerede beklettiğiniz et suyunu kaynatın, İçine hazırladığınız ufak köfteleri atıp 5 dakika haşlayın.

  4. Sosun Yapılışı

    Köfteler haşlanırken geniş bir kapta yoğurdu su ile inceltin, İçine unu ve yumurtayı koyup iyice çırpın, Kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe alın yoğurdu ılıtın, Sonra bu yoğurtlu  karışımı yavaş yavaş çorbaya ilave edip karıştırın, En son etleri ve nohutları koyup 1-2 taşım kaynatın.

  5. Üzerinin Yağı

    Tereyağı kızdırın içine kuru nane ekleyin, Yağ ısınınca çorbaya döküp servis yapın. İsterseniz yerken üzerine pul biber serpiştirin.

25 Şubat 2020 00:46:15
Ekşili Antep Yuvalama Malzemeleri Nelerdir?
Ekşili Antep Yuvalama Nasıl Yapılır?
Ekşili Antep Yuvalama Püf Noktası Nedir?

Bunları Denediniz mi?

escort gaziantepdenizli escort bayandenizli escort bayandenizli escort bayandenizli escort bayandenizli escort bayanantakya escortantakya escortantakya escortiskenderun escortiskenderun escortiskenderun escorteskişehir escorteskişehir escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortdenizli escortmalatya escortmalatya escortgaziantep escortgaziantep escortgaziantep escortporno izle bursa escort, maltepe escort tuzla escort pendik escort bursa escort, bursa escort bayan escort bursa, ankara escort kayseri escort bayan kocaeli escort, izmit escort bursa escort eskişehir escort şişli escort denizli escort bayan, denizli escort bayan, denizli escort bayan, denizli escort bayan, denizli escort bayan,