Enginarlı Bakla Çorbası

6 Kişi

30 dk

30 dk

80 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Enginarlı bakla çorbası nasıl yapılır ?Enginarlı bakla çorbası en lezzetli yemek tarifleri.Enginarlı bakla çorbası pratik tarifi. Enginarlı bakla çorbası yapılışı.Enginarlı bakla çorbası için gerekli malzemeler.Enginar demir bakımından zengin bir sebzedir ve karaciğer dostudur.Bakla Tazeyken taneleri yeşil, kuruyunca kahverengi olan bakla, B6, B2, B1 ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum mineralleri açısından da zengindir. Mısri ve kıbti olmak üzere iki çeşidi bulunan baklanın tüm bölümleri kullanılır. Tazeyken tüketmenin daha fazla yararı olduğu bilinmektedir. Hazmı kolay ve besin değeri açısından zengin bakla sofralarımızın beğenilen tariflerinde önemli rol oynar.

Gerekli Malzemeler

  • 4 temizlenmiş enginar
  • 300 gr taze iç bakla
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 limonun suyu
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Dereotu

Nasıl Hazırlanır?

  1. Enginarları dörde bölüp kararmamaları için limonlu suda bekletin. Taze iç baklaları tencereye alıp sıcak suyu ekleyin. Baklalar yumuşayana kadar pişirin. Blender’le ezerek püre haline getirin. Zeytinyağının yarısını tavaya alıp enginarları kavurun. 1 çay bardağı sıcak su ekleyip enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Tuzla tatlandırın. Limon suyu ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip terbiyenin ılınmasını sağlayın. Terbiyeyi tencereye ekleyip 5 dakika pişirin. Enginarları ekleyin. Tuzla tatlandırın. Kalan zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Piyazlık doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar kavurun. Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine karamelize soğanı paylaştırın. Dereotu ile süsleyip servis yapın.

24 Şubat 2020 22:32:21

Bunları Denediniz mi?