Etli Hinkal

6 Kişi

25 dk

25 dk

150 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Tadına doyamayacağınız insanın yedikçe yiyesi gelen, sofralarınızın bir numarası olacak etli hinkal tarifi huzurlarınız da sizlerle... Tarihçesine dayanırsak eğer etli hinkal yemeği dağıstanlıların yöresel yemeklerinden bir tanesidir. Mantıyla oldukça benzerdir. Sadece mantının daha kalın hamuru ve serçe parmağı kadar olan büyüklüğe sahiptir. Tabi büyük olunca haliyle için de ki ette iri taneli olduğundan oldukça lezzetlidir. Yerken kendinizi tutamayabilirsiniz bizden söylemesi. Etli hinkalin sosu da oldukça farklıdır ekşi olan hinkal makbuldür. Yapılışında ki en önemli detay hamura biçim verilmesidir. Sirkeli suda pişmesi gelenekseldir. Ayrıca hinkalin suyunu yanında çorba olarakta servis edebilirsiniz. Hinkalin hamuruna şekil verilmesi zordur. Hamur ters çevrilerek balık sırtı örülmesi gerekir. Tabi siz zorlanıyorsanız dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Servis ederken üstüne yoğurt dökebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Etli Hinkal için Malzemeler

  • Hamur için;
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 tane yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç harcı;
  • 500 gr orta yağlı dana kıyma
  • 2 tane soğan
  • rondodan geçirilmiş halde Baharatlar

Etli Hinkal Nasıl Hazırlanır?:

  1. Unu geniş kaba alıp içine tuzu yumurtayı ekler sonra yavaş yavaş suyu ekler sert bir hamur elde ederiz.

  2. Hamuru beze haline aldıktan sonra oklava ile açıp, açtığımız hamuru çay bardağı ile keseriz sonra içine hazırladığımız patatesleri doldurup kaynayan suyun içene atıp, kaynadıktan sonra pişip pişediğinden iyice emin olduktan sonra süzerek salça sos ilave edip servise hazır hale getiririz afiyet olsun.

25 Şubat 2020 00:46:37
etli hinkal
etli hinkal için gerekli malzemeler
etli hinkal nasıl hazırlanır

Bunları Denediniz mi?