Asma Yaprağında Enginar Dolması

8 Kişi

35 dk

50 dk

166 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Asma Yaprağında Enginar Dolması ile doktorunuzu ayağınıza getirdik. Oldukça sağlıklı ve bir o kadarda lezetli bu tarif ailecek sofralarınınızın vazgeçilmezlerinden olmaya da aday. Peki asma yaprağında enginar dolması yaparken bizim dikkat etmemiz gereken unsurlar nelerdir? Asma yaprağında enginar dolması tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken konulardan biriside Enginarları limonlu suda bekletmek dilerseniz yemeği hazırlamaya başlamadan ilk önce enginarları limonu suya alalım böylece hem daha çok zaman kazanırız hemde enginarlara daha güzel bir tat gelecek ve bu süreçte enginarın kararmasını da önliyebileceksiniz. Enginar kemikleri güçlendiren ve aynı zamanda hücre onarılmasını ve yenilenmesini destekleyen bir bitki iken Asma yaparağı ise göz sağlığımızı korur, kilo vermemize en büyük destekçilerdendir ve varis tedavisinde de etkili olduğu bilinen bir besindir. Oldukça etkili sağlık besinlerini bir araya getiren tarfimizi soğuk, sıcak veya ılık tüketebilirsiniz ancak soğuk şekilde ve üzerine limon sıkarak tüketmeniz tavsiye edilir. Şimdiden Afiyet Olsun.

Asma Yaprağında Enginar Dolması için Malzemeler

 

  • 8 çanak enginar
  • 1 havuç
  • 1 limon

İç pilav için

  • 8 yemek kaşığı pirinç
  • 2 soğan
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 3 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı yenibahar
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı nane
  • 2~3 dal dereotu (arzuya göre)
  • Asma yaprağı (35~40 tane)
  • Zeytinyağı

Asma Yaprağında Enginar Dolması Nasıl Hazırlanır?:

  1. İç pilav için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Fıstıkları da ekleyip rengi hafif değişene kadar kavurmaya devam edin.

  2. Daha sonra yıkanıp suyu süzülmüş pirinci, üzümleri, 2 kaşık tuzu ve 1 yemek kaşığı şekeri ve baharatları ekleyip birkaç dakika kavurun. Harçla karıştırılan pirince 1 su bardağı su ilave edip pişirin.
  3. Kavrulan pirinçlerin üstüne 1 su bardağı su ekleyip pişirin. Pişen pilavı demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra dereotunu ilave edip pilavı harmanlayın.
  4. Enginarları limonlu suda bekletin. Diğer taraftan havucu halka şeklinde doğrayıp dolmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına döşeyin. İçine bir miktar zeytinyağı ekleyip 15- 20 saniye kavurun.
  5. Enginarların ortasına yarı pişmiş iç pilavı doldurun. Düz bir tabağa 4 tane asma yaprağını yan yana koyup iç pilav doldurduğunuz enginarı yaprakların tam ortasına yerleştirin.
  6. Yaprakların kenarından tutarak enginarın üzerini kapatın. Bu şekilde hazırladığınız enginarları tencereye yan yana dizin. Üzerine yarım limonun suyu, şeker, tuz, 2 su bardağı kaynamış su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
  7. Kısık ateşte pirinçler iyice pişene ve enginarlar yumuşayana kadar 45-50 dakika pişirin. Asma yaprağında enginar dolmasını oda ısısında dinlendirdikten sonra buzdolabına koyun.
  8. Soğuduktan sonra limon dilimleriyle süsleyip servis yapın. Afiyet Olsun

24 Şubat 2020 22:28:06
Asma Yaprağında Enginar Dolması

Bunları Denediniz mi?