Etli Kuru Dolma


4
Kişi


30
dakika


90
dakika


159
kalori

etli kuru dolma
etli kuru dolma için gerekli malzemeler
etli kuru dolma nasıl hazırlanıır
etli kuru dolma tarifi
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Etli Kuru Dolma nasıl yapılır ? Etli Kuru Dolma En lezzetli yemek tarifleri, Etli Kuru Dolma pratik tarifi Etli Kuru Dolma yapılışı Etli Kuru Dolma için gerekli malzemeler.

Gaziantep yöresinin en leziz yemeklerinin başında gelen Etli Kutu Dolma tarifi huzurlarınız da sizlerle... Okurken bile heyecanlancağınız bu efsane lezzetin vazgeçilmezleri patlıcan, biber, kabak kurularının doldurulmasıyla yapılır. Tabii içi de dışı kadar önemli... Lezzetine lezzet katacak iç harcın da reyhan ve kimyon da kullanılırsa tadına doyum olmaz. Ve tabi ki kuru dolmayı kuru dolma yapan ekşi tadıdır. Pişirirken suyuna bolca sumak ekleyebilirsiniz . Son olarak servis ederken yanına da cacık yapmayı unutmayın
Afiyet olsun!

Daha Fazla >>

Malzeme Listesi

  • Yaklaşık 20 patlıcan
  • 20 biber
  • 200 gr. kıyma
  • 1 Su bardağı yıkanmış pirinç (isterseniz 2-3 yemek kaşığı pilavlık bulgurda koyun)
  • 2 Orta boy kuru soğan
  • 3 Diş sarımsak
  • Bir tutam maydanoz
  • 1 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Tatlı kaşığı acı biber salçası
  • Tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • sumak
  • kimyon
  • 1 Çay bardağı sıvıyağ (yarısını iç harcına yarısını pişerken dolmaların üstüne dökün)
  • Dolmayı pişirirken 1 buçuk su bardağı su

Bu tarif 438 kez görüntülendi.

Bunu Yaptım :)

Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)

Hazırlanışı:

  1. Kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda bekletin. Yarım saat sonra suyu dökün yine kaynar su koyun beklesin. Kontrol edin yumuşayınca suyunu dökün.

  2. Tabi daha sertse bir kere daha kaynar suda yarim saat bekletin. Bu işin daha kolayıda var. Tencerede ilk patlıcanları 5 dk. kaynatın biberleri de ekleyip 5 dk. daha kaynatın ve çekin.
  3. İç malzemesi için soğanı maydanozu doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Diğer malzemeleri de koyun karıştırın.
  4. Dolmaları bir parmak kalacak şekilde doldurun. Tencerenin dibine kemikli et koyun. Eğer yoksa da sorun etmeyin onsuzda olur. Dolmaları tencereye dizelim. Üzerine suyunu koyun azıcık tuz serpin, kalan yağıda koyup bırakın pişmeye. Ben düdüklüde 20 dk.
  5. pişirip ocağın altını kapattım ve 2 saat hiç açmadan dinlendirdim. Siz normal tencerede yapacaksanız suyunu biraz daha fazla koyarsınız ve tabakla dolmaları kapatıp orta ateşte 1 saat pişirirsiniz.
  6. Sarma ve dolmaların hepsi dinlenince lezzeti artar. Pişince bir iki saat hiç ellemeden bırakın.

Bunları Tattınız mı ?

Nasıl Buldunuz ?