Çiğ Köfte

12 Kişi

90 dk

0 dk

260 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Çiğ Köfte tarifi etli ve çiğ köfte tarifi etsiz bir şekilde yapılabilen, toplulumuz tarafından oldukça sevilen bir yemektir. Toplumumuz tarafından yıllar önce yapılmaya başlanmış olan çiğköfte hala toplumdaki değerini ve yerini korumaya devam etmektedir. Çiğköfte hem tadı ile gönüllerde taht kurmuş hem de güzelliğine rağmen ucuz fiyatı ile de birçok kişinin karnını doyurmak için tercih ettiği seçeneklerden biri haline gelmiştir. Çiğ Köfte tarifi mazemeleri aslında her yerde bulabileceğimiz mazemelere sahiptir. Ne kadar çok kişi çiğ köftenin yapımının çok zor olduğunu düşünsede çiğ köfteyi bir kere yaparsanız eğer o kadar da zor olmadığını anlayacak ve dışarıdan almak yerine evde kendi çiğköftenizi kendiniz yapmayı tercih edeceksiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg gülle karası kemiksiz koyun budu
  • 2 kg çiğ köftelik bulgur
  • 2 soğan
  • 1 demet taze nane
  • 4 demet maydanoz
  • 8 taze soğan
  • 4 yemek kaşığı domates salçası
  • 20 gr pulbiber
  • Biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Tuz
  • Karabiber
  • Marul yaprakları

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister. Bu da onlardan biri.Koyun etini tahta tokmakla döverek macun haline getirin.

  2. Ete tuz ekleyip yoğurun. Bulguru ayıklayıp bir tepsiye yayın. Kuru soğanların kabuğunu soyup kıyın. Nane ve maydanozu temizleyip kıyın.
  3. Domates salçasına çok az su ekleyip karıştırın. Soğan, kırmızı pulbiber, karabiber, kimyon, yenibahar ve biber salçasını ekleyip yoğurun.
  4. Yoğurmaya devam ederken bulguru azar azar ekleyin. Kıvama gelen karışıma hafifçe elinizle serperek su ve domates salçasını ilave edin.
  5. Bulgur tamamen yumuşayınca kıyılmış taze soğan, nane ve maydanozu ekleyin. Biraz daha su ekleyip bir süre daha yoğurun.
  6. Köfteleri küçük sıkımlar halinde marul yapraklarının içlerine yerleşitin. Servis yapın.

24 Şubat 2020 22:19:39
Çiğ Köfte tarifi

Bunları Denediniz mi?