Sultan Hanım Sarması

6 Kişi

30 dk

35 dk

104 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Sultan Hanım Sarması nasıl yapılmalı? Sultan Hanım Sarması Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekilenler Nelerdir?  Sultan hanım sarması uzun zamandır hayatımızda olan ve ailecek yemekten zevk aldığımız bir öğün olarak biliniyor. Arap, Rumen, Türk, Yunan ve Bulgar mutfağında oldukça kullanılan Asma Yaprağı sarma için vazgeçilmez unsurlardan biridir. Kalsiyum bakımdan, lif bakımından yüksek olan Asma yaprakları aynı zamanda C ve A vitamini kaynağıdır. Normal herzamanki dolma içinden farklı olarak bu tarifimizde dolma içimize haşhaş, ceviz içi, peynir ve dereotu koyuyoruz. Dolma yemeyi çok seviyorsanız ancak farklı bir tat arıyorsanız bu tarif tam size göre. Genellikle böreklerde veya çöreklerede kullanılan haşhaşın dolma içerisine kattığı tat mükemmel olacaktır. Ayrıca ceviz, bulgur ve beyaz peynirin birleşimini de çok seveceksin. Dolma tarifinden aynı olarak soğuk veya ılık şekilde servis edilmesi daha hoş olacaktır. 

Gerekli Malzemeler

  • Yarım kg asma yaprağı
  • 1.5 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 2 çorba kaşığı haşhaş
  • 2 çorba kaşığı çekilmiş ceviz içi
  • 2 çorba kaşığı ufalanmış beyaz peynir
  • 3 dal maydanoz
  • 3 dal dereotu
  • 1.5 su bardağı sıcak su
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Asma yapraklarını haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Soğanı soyup kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğan ve bulguru ilave edip kavurun.

  2. Tavayı ocaktan alın. Dereotu ile maydanozu kıyın. Soğanlı bulgura haşhaş, ceviz içi, peynir, dereotu, maydanoz ve tuz ilave edip harmanlayın.
  3. Bulgurlu karışımı asma yapraklara paylaştırıp sarın. Hazırladığınız sarmaları tencereye sıkıca dizip üzerine porselen bir tabak kapatın.
  4. 1.5 bardak sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:28:06
SULTAN HANIM SARMASI
SULTAN HANIM SARMASI nasıl yapılmalı?

Bunları Denediniz mi?