Zeytinyağlı Pırasa Sarması

4 Kişi

20 dk

20 dk

96 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Zeytinyağlı pırasa sarması tarifi. Zeytinyağlı pırasa sarması nasıl yapılır? Zeytinyağlı pırasa sarması malzemeleri nelerdir? Zeytinyağlı pırasa sarmasının püf noktası nedir? Soğangiller den olan pırasanın genelde ya yemeğini ya da böreğini yaparız. Ama bu sefer karşınıza bambaşka şekliyle geliyor. Bu sefer pırasamız zeytin yağlı pırasa sarmasına dönüşüyor. Hazırlaması bir tık zahmetli olsa bile tadına baktığınız da tüm zahmetleri unutturacaktır.

Gerekli Malzemeler

  • 3 soğan
  • 2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 havuç
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 3 çorba kaşığı kuşüzümü
  • 2 çorba kaşığı küp doğranmış kuru kayısı
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 2 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 kg pırasa
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 limonun suyu
  • 1 su bardağı doğranmış domates
  • 10 kuru sarı erik
  • Tuz
  • karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Pirinci tuzlu sıcak suda 30 dakika bekletin. Kuşüzümü ve kayısıları yumuşayana kadar ılık suda bekletin. Havucu temizleyip zar şeklinde doğrayın ve haşlayın. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. 1 kahve fincanı zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı soteleyin. Sırasıyla pirinç,süzülmüş havuç, dolmalık fıstık, süzülmüş kuşüzümü ve kayısıları ilave edip karıştırarak pişirin.

  2. 1 bardak sıcak su, limon suyu,tuz, karabiber, yenibahar ve şekeri ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin. Pırasaları temizleyip beyaz kısımlarını 10-12 cm’lik parçalara kesin. Tuzlu ve limonlu suda hafif diri kıvamda haşlayıp süzün. Keskin bir bıçağın ucuyla pırasaların kenarından uzunlamasına derin bir çizik atın.
  3. Elde ettiğiniz pırasa yapraklarından 2 tanesini artı işareti şeklinde yerleştirip orta kısmına iç harcı yayın ve 4 kenarı içe doğru bohça şeklinde kapatın. Kalan pırasa yapraklarını da aynı şekilde hazırlayın. Sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerine kalan zeytinyağı, doğranmış domates ve erikleri ilave edin.
  4. Kalan 1 bardak sıcak suyu döküp pişme esnasında sarmaların dağılmaması için üzerini porselen bir tabakla kapatın. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet Olsun

24 Şubat 2020 22:33:01
Zeytinyağlı pırasa sarması malzemeleri nelerdir?
Zeytinyağlı pırasa sarması nasıl yapılır?
Zeytinyağlı pırasa sarması tarifi.

Bunları Denediniz mi?