Mercimek Köftesi


4
Kişi


30
dakika


15
dakika


300
kalori

maltıhalı
mercimekköftesi
(Ortalama oy: 4.7 Toplam 3 oy) 5 1

Mercimek köftesi altın günlerinizde, ev misafirlikleriniz de sıkça karşılaştığınız garnitür sınıfında bulunan yemeklerden bir tanesi. Bol malzemesine karşın yapılması son derece basit olan mercimek köftesi tarifini sizler için paylaşıyoruz. Mercimek köftesi diğer ismi ile maltıhalı köftesi Gaziantep yöresine has bir köfte olup Gaziantep bölgesinde maltıhalı olarakta bilinmektedir. Ama ülkemizde maltıhalı pek bilinen bir isim olmayıp daha çok mercimek köftesi olarak bilinir. Mercimek köftesi servis edilirken bol yeşillik marul,kıvırcık,tere roka vb. sebzelerle servis edilir. Limon mercimek köftesinin olmazsa olmazlarındandır. Mercimek köftesi içerisinde ki bulgur ve mercimek gibi besleyici değeri yüksek malzemeler içeren pratik atıştırmalıklardan bir tanesi. Afiyet olsun.

Daha Fazla >>

Malzeme Listesi

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 demet taze soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 3 su bardağı su 
  • Yeteri kadar tuz
  • Kimyon
  • Pul biber
  • Karabiber

Bu tarif 2417 kez görüntülendi.

Bunu Yaptım :)

Hiç vakit kaybetmeden sizin için hazırladığımız bu tarifi denediniz mi ? Şimdi hemen resmini çekip herkesle paylaşabilirsiniz :)

Hazırlanışı:

  1. Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.

  2. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
  3. Yarım saat dinlenen mercimekleri kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
  4. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Köftelere şekil verilerek marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.

Bunları Tattınız mı ?

Nasıl Buldunuz ?