Pratik patlıcan musakka tarifi

4 Kişi

20 dk

15 dk

192 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden olan patlıcan musakkayı sevmeyen yoktur. Patlıcanın çok çeşitli tariflerle değişik lezzetlerde kullanıldığını biliyoruz. Ama bana sorarsanız patlıcanın en muhteşem halidir musakka :)

Patlıcan musakkayı pilav ve cacık eşliğinde yemelisiniz. Birbirine bu kadar yakışan başka bir üçlü yoktur diye düşünüyorum. Benim gibi patlıcan musakka düşkünleri bu tarifi kaçırmayın.

Püf noktası;

  • Patlıcanların acılığının çıkması için tuzlu suda bekletin.
  • Kızartmadan önce patlıcanları kurulamalısınız.
  • Yemeğinizin özleşmesi için dinlendirin.
  • Patlıcan musakkanızı tencerede yapabildiğiniz gibi fırında da yapmanız mümkün.

Gerekli Malzemeler

  • 4 adet orta boy patlıcan
  • 350 gr kıyma
  • 3 adet çarliston biber ya da köy biberi
  • 2 adet domates (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • 1 yemek kaşığı salça
  •  1 çay bardağı sıcak su

Nasıl Hazırlanır?

  1. İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin. Tuzlu suda en az yarım saat bekletin. Daha sonra kurulayıp kızgın yağda hafif kızartın. Patlıcanlar kızardıktan sonra yağını çekmesi için havlu peçete üzerine çıkartın.Uygun bir tavaya sıvı yağı ve kıymayı koyarak kavurun.


  2. Biraz kavrulduktan sonra sonra küçük doğranmış soğanı, biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
    Daha sonra doğranmış sarımsağı, domatesi, salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.

  3. Tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün.1 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.Özleşmesi için biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz. 

    Afiyet Olsun

24 Mayıs 2022 22:03:12

Bunları Denediniz mi?