Örgülü Pilav

6 Kişi

20 dk

40 dk

150 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Örgülü Pilav tarifi hakkında bilmeniz gereken en önemli bilgilerden biriside bu tarifi sevmeyenin olmamasıdır. Örgülü pilav tarifi çok sevdiğimiz ve en az haftada birkaç kez tükettiğimiz pilavı birçok güzel mazeme ile harmanlamasıyla ünlüdür. Etin ve pilavın beraber olupta güzel olamamasına imkan vermiyoruz bu tarifimizin içine eklenen mantar ve dolmalık biber de tarifimize ayrı bir lezzet katılıyor. Özellikle son zamanlarda evde geçirdiğimiz sürenin artması ile beraber ne yiyeceğimiz konusunda oldukça tekrara düşer bir duruma geldik. Pilav seviyorsanız ve et ile tüketmekten hoşlanıyorsanız ancak aynı tarifleri yapmaktan ve tüketmekten sıkıldıysanız Kayseri mutfaklarından lezzeti ile ünlenen ve birçok yörede tüketilmeye başlanan örgülü pilav tarifi tam size göre. Aileniz için hazırlayacağınız örgülü pilav tarifi ile yine sofranın mükemmel aşçısı siz olacaksınız. Şimdiden Afiyet Olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı pirinç
  • 30 gr margarin
  • 3 su bardağı su
  • 150 gr kuzu kuşbaşı et
  • 100 gr mantar
  • 2 soğan
  • 1 kırmızı dolmalık biber
  • 1 kahve fincanı süt
  • 4 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz

Hamur için:

  • 2 su bardağı un
  • 100 gr margarin
  • 2 yumurta
  • Su
  • tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin.

  2. İyice yıkayıp süzün. Soğanı soyup küp küp doğrayın. Mantarları temizleyip dilimleyin.
  3. Dolmalık biberi temizleyip küp küp doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Sırasıyla soğan, et, biber ve mantarı ilave edip kavurun.
  4. Margarini tencerede eritip pirinci kavurun. Su ve tuz ekleyip kapağını kapatın. Kaynayınca ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Daha önceden hazırladığınız harcı pilava ekleyip harmanlayın.
  5. Hamuru hazırlamak için; unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Oda ısısında yumuşatılmış margarin ve yumurtaları ilave edip azar azar su ekleyin.
  6. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun yarısını açıp yağlanmış yuvarlak fırın kalıbına yayın.
  7. Pirinçli karışımı hamurun üzerine yayın. Kalan hamuru açıp şeritler kesin. Pirincin üzerini şeritlerle kafes şeklinde kaplayın.
  8. Hamurun üzerine süt ve sıvıyağ karışımını sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:20:20

Bunları Denediniz mi?