En lezzetli mercimek köftesi nasıl yapılır?

8 Kişi

20 dk

25 dk

240 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Özel bir gün olduğu zaman hem besleyiciligi hemde tadı ile aklimiza gelen en güzel yemeklerden biri olan mercimek köftedir. Mercimekli köftenin hem içerisindeki malzemelerin uygun fiyatlı olması hemde lezziz olmasindan ötürü tercih edilen yemeklerimiz arasinda yer alır. Masterchefde de yapılan bu tarif ,internet üzerinden pek çok kez araştırıldı. Bizlerde bu tarifi sizler için derledik. Mercimekli Köfte nasıl yapılır? İşte tüm püf noktalarıyla mercimekli köfte tarifi ve malzemeleri.

 

Gerekli Malzemeler

  • 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  •  2adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  •  5adet taze soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın.Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.Üzerine ince bulguru ekleyin.

  2. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.Zeytinyağını bir tavada kızdırın.Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın.Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.
  3. Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin.Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin.
  4. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın.  Doğranmış yeşillikleri ilave edin.Malzemeleri yoğurmaya başlayın.Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
  5. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin.Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
  6. MERCİMEK KÖFTESİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?Mercimek köftesi hazırlarken mercimek bulgurdan daha fazla olmalıdır. Bu nedenle ölçülere dikkat edilmelidir.Mercimeğin yumuşamasına dikkat edilmelidir.Su ilavesi mercimek haşlanma esnasında olmalıdır. Bulgur eklendikten sonra tekrar su ekleme işlemi yapılmamalıdır.Mercimek köftesini tatlandırmak için mercimekleri haşlarken çeşitli baharatlarla tatlandırabiliriz.
  7. Bulgur ve mercimeğin iyice şişmesi ve yumuşaması için kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. Böylece eşit bir şekilde yumuşama sağlanacaktır.[#Salçalı sos mercimeğe eklenirken sıcak olmalı. Burada amaç tüm malzemenin kolayca karışmasıdır. 

20 Nisan 2022 01:04:50

Bunları Denediniz mi?