Tayland Mutfağından Beef Massaman Curry Tarifi

4 Kişi

15 dk

35 dk

383 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Beef massaman curry, dana eti ile hazırlanan özel bir uzak doğu yemeğidir. Yapımında biftek, hindistan cevizi sütü ve çeşitli baharatlar kullanılmaktadır. Beef massaman curry, protein bakımından oldukça zengindir. Ve Yasemin pirinci ile servis edilir.

Beef Massaman Curry nasıl mı yapılır? Gelin Master Chef'te şeflerin verdiği tarife göre birlikte yapalım.

 

 

Gerekli Malzemeler

  • 85 gr tuzsuz fıstık
  • 400ml konserve hindistan cevizi sütü
  • 4 yemek kaşığı massaman köri ezmesi
  • 600 gr dana bifteği, büyük parçalar halinde kesilmiş
  • 2,5 cm'lik parçalar halinde kesilmiş 450 g mumsu patates
  • 1 adet soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
  • 4 kaffir misket limonu yaprağı
  • 1 çubuk tarçın
  • 1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
  • 1 yemek kaşığı hurma veya yumuşak açık kahverengi şeker
  • 1 yemek kaşığı balık sosu
  • 1 kırmızıbiber, ince ince dilimlenmiş ve servis için
  • Yasemin pirinci, servis için

Nasıl Hazırlanır?

  1. Fırını 200C / 180C fan / gaz 6'ya ısıtın, ardından fıstıkları bir fırın tepsisinde 5 dakika kızarana kadar kızartın. Yeterince soğuduğunda kabaca doğrayın. Fırını 180C / 160C fan / gaza düşürün 4.

  2. Kapaklı büyük bir güveç kabında 2 yemek kaşığı hindistancevizi sütünü (varsa üstüne krema kullanın) ısıtın. Köri hamurunu ekleyin ve 1 dakika kızartın, ardından sığır eti ile karıştırın ve iyice kaplanana ve mühürlenene kadar kızartın.

  3. Kalan hindistan cevizini yarım kutu su, patates, soğan, ıhlamur yaprağı, tarçın, demirhindi, şeker, balık sosu ve yer fıstığının çoğunu karıştırın. Daha sonra üzerini kapatarak 2 saat dana eti yumuşayana kadar pişirin.

  4. Dilimlenmiş kırmızı biber ve kalan yer fıstıklarını serpin, ardından doğrudan yemekten yasemin pirinci ile servis yapın.

    Afiyet Olsun

19 Nisan 2022 23:55:35

Bunları Denediniz mi?