Kesme çorbası

6 Kişi

20 dk

45 dk

232 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kesme çorbası tarifi. Kesme çorbası nasıl yapılır? Kesme çorbası malzemeleri nelerdir? Kesme çorbası püf noktası nedir? Her gün yediğimiz klasik çorbalardan ziyade bugün biraz daha farklı yöresel bir çorba deneyelim istedim. Kesme çorbası kayseri mutfağından gelen lezzeti dillere destan olmuş bir çorbadır bazen çorba yerine ana yemek olarak da tercih edilebilir. Yeşil mercimek ve erişteden oluşan bu çorba özellikle kışın o soğuk akşamlarda masadan eksik edilmemeli. Yeşil mercimek besleyici gıdalardan biridir. Vitamin deposudur.  Mineral bakımından da oldukça zengindir. Besin değeri yüksek olan mercimeğin tok tutma özelliği de vardır ve kalorisi çok düşük olduğu için diyet yapanlarında kolaylıkla tüketebileceği bir besindir. İçerisinde bulundurduğu protein kas yapısını güçlendirir. Bağışıklığı güçlendirir. Böylesine faydalı bir besini tam kış aylarında vücudumuzun direncinin düştüğü dönemlerde tüketmemiz gereken bir çorbaya dönüştürmeye ne dersiniz? O zaman haydi mutfağa

Gerekli Malzemeler

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 6 su bardağı kemik suyu (uzun süre ağır ateşte kaynamış)
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane

Hamuru için:

  • 1 su bardağı un
  • 1 tutam tuz
  • 1/3 su bardağı su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve küçük doğranmış iri boy soğan konularak karamelize olması sağlanana kadar kavrulur. Biber ve domates salçaları ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

  2. Bu karışıma nane ve pul biber eklenir. Ayrıca hazırlanmış olan kemik suyu ilave edilerek kaynatılır. Kaynayan kemik suyuna bir su bardağı dolusu yeşil mercimek eklenerek 30 dakika kısık ateş üzerinde pişirilir.
  3. Yeşil mercimeklerin pişmesi tamamlanınca içine aşağıda anlatıldığı şekilde hazırlanmış ve 5 mm genişlikte, fazla ince olmayan, hamur şeritleri atılır.
  4. 15 dakika kadar yeşil mercimekler hamurlarla pişirilir.
  5. Ardından çorbanız servise hazır hale gelir. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:45:34
Kesme çorbası
Kesme çorbası malzemeleri nelerdir?
Kesme çorbası nasıl yapılır?

Bunları Denediniz mi?

Ispanaklı Ve Nohutlu Çorba

8 kişi

20 dk.

25 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Ispanaklı Ve Nohutlu Çorba
Süleymaniye Çorbası

4 kişi

30 dk.

30 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Süleymaniye Çorbası
Hünkar Tarhana Çorbası

4 kişi

5 dk.

10 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 2)

Hünkar Tarhana Çorbası
Sebzeli Balık Çorba

6 kişi

15 dk.

35 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Sebzeli Balık Çorba

Önerilen Başlıklar