Nefis Cheesecake Nasıl Yapılır?

0 Kişi

0 dk

0 dk

260 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Evinde bu muhteşem lezzeti denemeyen herhalde yok denecek kadar azdır:) Birçok çeşidi olan cheesecake vazgeçilmezimiz oldu. Peynirle yapılan bir tatlıya ilk başlarda hepimiz ön yargılı yaklaştık. Ancak bir tatlıya peynir bu kadar yakışabilir. 

Cheesecake yapımı aşamalı ve biraz uğraştırıcıdır. Ama uğraştığınıza değeceğini çok iyi biliyorsunuz. Cheesecake'iniz hangi tarifle olursa olsun, nasıl yaparsanız yapın ancak mutlaka 1 gün dolapta dinlendirin.

Cheesecake mutfağımıza geç girmiş olabilir ancak neredeyse 250 yıldır Avrupa'da yaygın bir tatlı. Çıkış noktası ise Yunanistan'dır. Cheesecake tarifi ülkeden ülkeye bir takım değişiklikler gösterse de her haliyle enfes bir tatlı.

 

 

 

Gerekli Malzemeler

Taban için;

  • 2 paket burçak bisküvi
  • 75 gr tereyağı veya margarin
  • 1 su bardağı kırık fındık ceviz karışımı
  • 3 yemek kaşığı süt

Krema malzemesi;

  • 350 gr labne peyniri
  • 200 ml çiğ krema
  • 2 yumurta + 1 yumurta sarısı
  • 1 su bardağı şeker (200 ml bardak boyutu)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya

Üzeri için;

 

  • İstediğiniz çeşit sos

Nasıl Hazırlanır?

  1. 26 cm lik kelepçeli kalıbınızın etrafını iki kat alimünyum folyo ile sarın taban kısmınada yağlı kağıt serin.Taban için olan bisküvi ve fındık ceviz karışımını robottan geçirin.Tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Kalıbın tabanına bisküvili karışımı serip kaşık ile bastırarak sıkılaştırın kenarlardan hafif taşırın. Hazır olan tabanı buzdolabına alın.

  2. Fırını 160 dereceye ayarlayın, dayanıklı bir kaseye su koyarak fırının içine yerleştirin.Çiğ krema ve labne peynirini 1 dk çırpın. Şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Yumurtaları ve yumurta sarını teker teker ekleyerek çırpın. Son olarak un, nişasta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.

  3. Buzdolabındaki tabanı çıkarıp bu kremayı üzerine dökün. Kalıbı 7-8 kez tezgaha dikkatlice vurun kremanın içindeki hava kabarcıkları çıksın. Bu işlemi yaparken kabarcıkların çıkıp patladığını göreceksiniz. Önceden ayarlamış olduğumuz fırında hiç kapağını açmadan 50 dk pişirin. Süre dolunca fırının kapağını hafifçe aralayın ve tamamen soğuyana kadar fırının içinde bekletin.

  4. Cheesecake tamamen soğuyunca istediğiniz sosu ılık olarak üzerine yayın. En az 6-8 saat bekletin.

    Afiyet olsun:)

25 Nisan 2022 14:28:36

Bunları Denediniz mi?