Yöresel Sinop mantısı nasıl yapılır?

6 Kişi

30 dk

15 dk

350 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Mantı,yöresel lezzetler arasında yer alan bir yemektir. Bu lezzetin yörelere göre farklılık gösterebilir. Sinop mantısını, kayseri mantısından ayıran en önemli özellik, yapımında ceviz kullanılmasıdır. İç harcı kıyma ve soğanla doldurulan bu mantı, haşlama usulüyle pişirilir. Sarımsaklı yoğurt ve ceviz eşliğinde servis edilir. Pratik Sinop mantısı tarifi ile evinizde sizler de hazırlayabilir. İşte  MasterChef  Sinop mantısı tarifi, püf noktası ve malzemeleri...

Kaynak : Acun Medya

Gerekli Malzemeler

Hamuru için

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı su
  • Aldığı kadar un

İç harcı için

  • 1 soğan
  • 400 g kıyma
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Haşlamak için

  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Su

Sosu için

  • 3 diş sarımsak
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 200 g tereyağı
  • 2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Nasıl Hazırlanır?

  1. Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.İç harcını hazırlamak için, soğanı geniş bir kaba rendeleyin. Kıyma ve karabiber ekleyip karıştırın

  2. .Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın. Bezelerden bir tanesini unlayarak açın ve kare parçalar kesin.Kare parçalara kıymalı harçtan yerleştirip hamurun iki çapraz köşesini içe ve dışa bükerek kapatın.
  3. Tencerenin içine çok az zeytinyağı ve tuz ekleyin. Mantı hamurunu tencerede haşlayın.Sosu için, ezdiğiniz sarımsakları yoğurda ekleyerek hafif çırpın. Pişen mantıları bir servis tabağına alın.Üzerine tereyağında kavurduğunuz cevizleri ilave edin ve yoğurtla birlikte sunuma hazırlayın.
  4. Sinop mantısını, kolay bir şekilde hazırlanan patates köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
  5. SİNOP MANTISININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?Mantı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta hamurun kıvamıdır. Hamurun kıvamı tutuncaya kadar yoğurma işlemine devam edin. Topaklanmalar olursa elinizi yumruk şekline getirin ve bu bölgelere bastırın.
  6. İç harcı ilave etmeden önce soğuduğundan emin olun. Bu esnada hamuru dinlendirebilirsiniz.Dilerseniz mantıları haşlarken tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz.
  7. Bu sayede aroması artacaktır.Kaynama işleminde suyun taşmaması için, tencerenin kapağını aralık bırakacak şekilde kapatın.

14 Haziran 2022 16:43:50

Bunları Denediniz mi?