Karadeniz deyince akıllara gelen şeylerden biridir hamsi. Balık tezgahın da yerini almasıyla birlikte hamsi ile ilgili tarifler araştırılmaya başlanmıştır. Hamsi genellikle buğulama, kızartma ve fırınlanma teknikleriyle pişirilir. Karadenizliler hamsiden çorba pilav tatlı gibi birçok çeşitte yemek yaparlar. Ama en meşhurlarından biri de kiremitte hamsidir. İki oluklu kiremit arasına karalahana arasına serilen hamsiler, köz üzerine pişirilir. İşte kiremitte hamsi tarifi, malzeme listesi ve püf noktaları...
kaynak : Acun Medya