Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası

6 Kişi

20 dk

35 dk

215 kalori

(Ortalama oy: 4.7 Toplam 3 oy) 5 1

Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası tarifi. Kırşehir usulü yoğurt çorbası nasıl yapılır? Kuru bakliyat çeşitleriyle harmanlanmış,tek başına bir öğün atlatabilecek besleyici bir çorba. Kuru baklagiller, yüksek oranda lif, protein, karbonhidrat, B vitamini ve demir içermeleri sebebiyle insan sağlığı için çok önemli bir yere sahiptir. Hayvansal gıda tüketmeyen vejetaryen ve veganların da ana protein kaynakları yine kuru baklagillerdir.

Gerekli Malzemeler

  • 1 su bardağı dövme buğday
  • Yarım su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı nohut
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 patates
  • 1 patlıcan
  • 2 sivribiber
  • 2 domates
  • 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 6 su bardağı su
  • Tuz
  • Nane

Nasıl Hazırlanır?

  1. Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ayrı kaplarda akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip yine ayrı kaplarda haşlayın.

  2. Patates ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Patlıcanı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivribiberleri kıyın. Yoğurt, yumurta, 3 kaşık sıvıyağ ve unu bir kapta çırpın.
  3. Suyu tencereye alıp karışımı ekleyin. Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ilave edip karıştırın. Tencereyi ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştırın. Patlıcan, domates ve sivribiberi ekleyin. Arada bir karıştırarak pişirin. Tuz ekleyip tencereyi ocaktan alın.
  4. Kalan sıvı yağda naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

24 Şubat 2020 22:22:12

Bunları Denediniz mi?