Patlıcan Musakka

4 Kişi

20 dk

30 dk

233 kalori

0 Yorum sef
(Ortalama oy: 4.8 Toplam 4 oy) 5 1

En lezzetli sebzelerimiz den biri olan patlıcanı o kadar sevmişiz ki her tür yemekte değerlendiriyoruz salatası, yemeği, kızartması hatta reçeli bile var her çeşidini kullanıyoruz. Patlıcanı sevmeyen yoktur diye biliyorum. Patlıcan musakka ile karnıyarık yemeği malzemeleri itibariyle birbirine benzese de lezzet ve tarif  olarak birbirinden tamamen farklıdır. Hem fırında hemde tencerede yapabileceğiniz harika  bir ana yemektir. Size bir sır veriyim pilav ile servis yaparsanız ikinci tabağı isteyeceklerine eminim :)  

Gerekli Malzemeler

  • 4 tane orta boy  patlıcan
  • 1 tane orta boy soğan
  • 300 gr az yağlı kıyma
  • 3 tane yeşil biber
  • 1 tane büyük boy domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pulbiber
  • Sıcak su

Patlıcanları kızartmak için

  • yarım su bardağı sıvı yağ

Nasıl Hazırlanır?

  1. Patlıcanlar yıkandıktan sonra uzunlamasına alacalı olarak soyulur. Bu işlem yemeğimizin görüntüsünün daha güzel olmasını sağlayacaktır.

  2. Daha sonra patlıcanlar halka halka doğranarak tuzlu suda en az yarım saat bekletilir.(Tuzlu su patlıcanın acısını alacaktır.) Patlıcanlar iyice kurulandıktan sonra geniş bir tavada kızgın yağda kızartılır.
  3. Kızarttığımız patlıcanları kâğıt havlu üzerine alarak fazla yağı çekmesini sağlayabiliriz. Bir tencereye sadece kıyma alınarak rengi değişene kadar kavrulur.
  4. Kıymaya 3 kaşık zeytinyağı ekleyerek kavurmaya devam edilir. Üzerine ince ince küp şeklinde doğranmış soğanlar, biberler, sarımsak, salça ve rendelemiş olduğumuz domates eklenir.
  5. Karışımımız kaynayıncaya kadar pişirilir ve fokurdamaya başlayınca üzerine yarım su bardağı kadar sıcak su eklenir.
  6. Yemeğimiz suyunu çekince baharatları da eklenerek 5 dakika kadar pişirilip altı kapatılır. Geniş tabanlı bir tencerenin dibine patlıcanlar dizilir, üzerine kıymalı karışım eklenerek yayılır.
  7. Son olarak 1 su bardağı kadar sıcak su eklenerek tencere kısık ocağa alınır.
  8. Yemek suyunu çekene kadar, 15-20 dakika gibi bir zamanda, hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirilir. Patlıcan musakkamızı ocaktan aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.

24 Şubat 2020 22:45:12
musakka
patlıcan musakka
patlıcan yemeği

Bunları Denediniz mi?

Düğmeli Kereviz

6 kişi

10 dk.

25 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Düğmeli Kereviz
Köpoğlu Mancası

4 kişi

10 dk.

20 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Köpoğlu Mancası
Karnabaharlı Muffin

8 kişi

20 dk.

35 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Karnabaharlı Muffin
Herse

0 kişi

0 dk.

0 dk.


(Ortalama Oy: 5.0 Oy veren: 1)

Herse

Önerilen Başlıklar