Et Döner Tarifi

6 Kişi

20 dk

30 dk

301 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Et döner tarifi. Et döner nasıl yapılır? Et döner malzemeleri neler? Et döner püf noktası nedir ? Dışarıda bayılarak yediğimiz et döneri evde yapabilir miyiz? Türk yemekleri arasında vazgeçilmez olan döneri evde daha sağlıklı bir şekilde yapabiliriz. Biraz zahmetli gibi görünse de aslında dışarıda yediklerimizden daha güvenilir ve daha sağlıklı olması için bence bu zahmete değer. Aslında marine etme süresini saymazsak 20 dakika içerisinde et dönerimiz hazır olacaktır. Peki bu marine işlemi nasıl olacak ne işe yarayacak derseniz işte dışarıda yediğimiz dönerlerden daha lezzetli olması için püf noktası burası. Etimizi yaprak gibi incecik kestikten sonra süt, soğan suyu, zeytinyağı, kara biber tuz ile güzelce harmanlıyoruz birbiriyle özleştiğinden emin olana kadar sosumuzla karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine strec film geçirip bir gün buzdolabında bekletiyoruz. Ete lezzetini veren aslında marine edilme kısmıdır. Püf noktalara dikkat ederek yaparsanız dışarıda yediğiniz dönerlerden daha lezzetli olduğunu fark edeceksiniz. Afiyet olsun

Et Döner Tarifi için Malzemeler

  • 1,5 kg dana antrikot ya da dananın sırt tarafından yumuşak bir et
  • İnce döner ekmeği
  • Domates
  • Nane
  • Maydanoz
  • Sumaklı soğan

Marinası için malzemeler

  • 1,5 su bardağı süt (marinesi için)
  • 2 adet soğan suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yap
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Tuz

Döner sosu için;

  • 3 yemek kaşığı domates salçacı
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Bir tutam şeker
  • Karabiber
  • 4-5 su bardağı sıcak su

Et Döner Tarifi Nasıl Hazırlanır?:

  1. İlk önce etinizi ince yaprak gibi kesip marine edeceğiniz kaba alın.Üzerine sütü, yağı,soğan suyunu, karabiber,pul biber ve tuzu ekleyin.İyice karıştırıp üzerine strec film ile kapatıp bir gün buzdolabında bekletin.

  2. Bir gün bekleyen etleri bir şişe dizin.Döküm tavanızın altını açıp ısınmasını bekleyin. Tavanız ısındıktan sonra etinizi tavanıza ekleyin.
  3. Her yönü iyice karamelize olana kadar tavanızda pişirin.Etin pişen kısımlarını bıçak yardımı ile kesip, pişmeyen kısımlarını tekrar tavanıza alıp pişmeye bırakın.
  4. Bu işlemi etimizin hepsi pişene kadar sürdürüyoruz. Sosu yapmak için; Sos tavanıza yağ, kıydığınız sarımssakları alıp 1 dk kadar kavurun.
  5. Daha sonra domates salçasını ilave edip bir iki dk kadar da bu şekilde kavurun ve suyunu, şekerini, karabiberini ekleyip kısık ateşte kıvam almasını bekleyin. Pişen etler ve sostan sonra iki adet döner ekmeğini alın.
  6. Üzerine sürmek icin; zeytinyağı, pul biber, kıyılmış maydanoz karışımı hazırlayıp iki ekmeğin de her yerine sürün.
  7. Ekmeklerinizi ısıtın veya kızartın.Isıttığınız ekmeklerinizi üst üste koyup üzerine sumaklı soğanlarınızı, doğradığınız domatesi, kıydığınız maydanozu, nanenizi, etlerinizi de ekleyip ve en son olarak üzerine sosu döküp dürüm yapın.

25 Şubat 2020 00:45:33
acunn
masterchef et döner
masterchef döner

Bunları Denediniz mi?