Turşu deyince Türk mutfağı akla geliyor. Özellikle Ege ve Anadolu mutfaklarında yapılıp tüketilen turşu İstanbulda birçok turistik mekana yakın bir şekilde seyyar arabalarında bile satılıyor. Soğuk turşu suyu ülkemizde arada sırada aklımıza gelen aklımıza geldiğinde canımızın çektiği ve dışarı çıkıp tükettiği bir besin haline gelmiş durumda. Yağlı turşu, Edirne yöresinde sıklıkla yapılır. Diğer turşulara göre yapılışı farklıdır. Peki yağlı turşu nasıl hazırlanır?püf noktaları nelerdir?