En pratik zeytinyağlı fava tarifi ve püf noktaları...

4 Kişi

10 dk

25 dk

90 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Fava özellikle Ege ve Yunan mutfağına ait bir mezedir, aslında Rum meyhanelerinin gözde bir mezesidir. Baklanın iç kabukları çıkarıldıktan sonra kurutulmuş tanelerin haşlanıp, ezilmesiyle oluşturulan, zeytinyağı ve dereotu eklenerek yenen ezme şeklidir.Çok şifalı bakla ile yapılan favanın yapımı kolaydır. MasterChef'te yapılıp merak edilen Fava tarifini sizle için paylaşıyoruz.İşte pratik zeytinyağlı fava tarifi, yapılışı için gerekli malzemeler, püf noktaları... 

 

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kuru bakla
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 1.5 demet dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 5-6 dal maydanoz
  • Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. İlk olarak kuru baklayı bol suyla ıslatın ve tencerede bekletin. Ertesi gün bol suda yıkayıp süzün.Kullanacağınız soğanı temizleyin ve ince ince kıyın. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.Soğanı tavaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

  2. Üzerine baklaları ilave edin. 3-4 su bardağı su ekleyip baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.Dereotunu temizleyip kıydıktan sonra, tencereye ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Robotla püre haline getirin.Limon suyunu ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Favayı kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberle süsleyebilirsiniz.
  3. Sofraların vazgeçilmezi haline gelen fava mezesini, balık köftesinin yanında servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
  4. ZEYTİNYAĞLI FAVA YAPIMININ PÜF NOKTALARI NELERDİR?Favayı yaparken dikkat edilecek en önemli nokta sudur. İlk olarak az miktarda su ile pişirin. Su çekilmiş yine de baklalar yumuşamamışsa, yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.Baklalar yumuşadığında tencere içinde bir miktar su bırakmaya dikkat edin.
  5. Bu sayede püre haline getirmeniz kolaylaşacaktır.Favayı soğutmadan servis etmeniz gerekir. Baklalar soğudukça sertleşmeye ve koyulaşmaya başlayacaktır.
  6. Favayı robottan geçirirken büyük parçalar kalmamasına özen gösterin. Böylece pürenin tadı daha lezzetli olacaktır.

12 Haziran 2022 22:42:49

Bunları Denediniz mi?