evde nohut dürüm nasıl yapılır?

4 Kişi

20 dk

25 dk

350 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Türkiye'nin lezzet başkenti Gaziantep'te geleneksel"nohut dürüm", kendine özgü tadıyla beğeni topluyor. Nohut dürümü şimdiye kadar denemeyen varsa mutlaka bu tarifi yapsın. MasterChef Türkiye’de istenen yemeklerden biri de nohut dürüm oldu. İzleyiciler de evde nohut dürüm nasıl yapılır tarifini araştırıyor. Bizlerde bu tarifi deneyimleyerek sizlerle paylaştık. İşte nohut dürüm... tarifi bizden,denemesi sizlerden...

Kaynak: Acun Medya

 

Gerekli Malzemeler

  • 3 su bardağı nohut
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 dal taze soğan
  • 2 adet yeşilbiber
  • 1 adet kapya biber
  • ½ demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet lavaş

Nasıl Hazırlanır?

  1. Eğer etli olarak yapmayı tercih ederseniz, nohutları haşlarken 500 gram kemikli et ile birlikte haşlayıp, malzemelerinize didiklediğiniz etleri de ilave edebilirsiniz.

  2. Tarifte yer alan haşlanmış nohutları hazırlarken içerisine bir parça kemikli et atarsanız dürümün lezzeti çok daha artacaktır.
  3. Bu tarifin olmazsa olmazı kimyon baharatıdır. Eklemeyi ihmal etmemeniz tavsiye edilir.
  4. NOHUT DÜRÜMÜ TARİFİ NASIL YAPILIR?Bir gece önceden ıslattığınız nohutları süzün ve bir düdüklü tencereye alın.Üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, tencerenin altını açın. Havası çıkmaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
  5. Nohutlar pişerken diğer malzemeleri hazırlayın. Kuru soğanı piyazlık olarak doğrayın ve derince bir kaba alın.Taze soğanları ve maydanozları da ince ince doğradıktan sonra kaba alın. Biberleri de küçük küçük doğrayıp ilave edin.
  6. Baharatlarını, nar ekşisini ve zeytinyağını da ekleyip güzelce karıştırın.Son olarak haşlanmış olan nohutları süzün ve karışıma ekleyip güzelce harmanlayın.
  7. Bir servis tahtasına lavaşı alın. İçerisine 2-3 yemek kaşığı kadar hazırladığınız nohutlu karışımdan koyun ve rulo yaparak servis edin.

23 Haziran 2022 22:46:17

Bunları Denediniz mi?