Hafif tatlı sevenlerin bayılarak yediği irmik tatlısı en çok tercih edilen tatlılardan biridir. İrmik tatlınızı dondurma ya da kaymakla yiyebilirsiniz. İrmik tatlısı, şerbetli bir tatlı olmasına rağmen hafif ve mideyi zorlamayan, özellikle ramazanda tercih edebileceğinz tatlılar arasındadır.
Tatlının en ince noktası yumurtaların çırpılması. Yumurtaları çok iyi çırpmazsanız tatlınız buram buram yumurta kokacaktır ki bu yerken hoş olmayacaktır. Bu sebeple yumurtlarınızı rengi iyice açılana kadar iyice çırpmalısınız. Diğer bir önemli nokta ise şerbet. Şerbetinizi ılıtıp kekiniz sıcakken dökmelisiniz. Yani şerbet ılık kekiniz sıcak olmalı.