Çok pratik talaş böreği tarifi ve püf noktaları...

6 Kişi

15 dk

25 dk

421 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Talaş böreği evde olan malzemelerinizden yapabileceğiniz oldukça pratik bir börektir. Sizi lezzetine hayran bırakacak bu nefis börek tarifini hem ailenize hem de misafirlerinize özel yapabilirsiniz.  Bu güzel böreğimizin içinde de lezzetlimi lezzetli et bulunuyor. Üstelik talaş böreğinin tarihçesi talas savaşına dayanıyor. Talas savaşı'nda çinlilere karşı müslüman araplara yardım eden türklerin öteberilerinden çıkan hamur ve et karışımı bir yiyecektir. Bu yiyeceği ilk defa gören araplar, günün anlam ve önemine ithafen bu yiyeceğe "talas böreği" demişler ve çağlar boyunca öyle bilinmiştir. MasterChef Türkiye’de yapılan bu böreğin tarifi  izleyiciler tarafından araştırılıyor. İşte MasterChef talaş böreği tarifi, malzemeleri ve püf noktası…

Kaynak: Acun Medya

 

Gerekli Malzemeler

  • 500 gram sote kuşbaşı
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 2 adet orta boy haşlanmış havuç
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • ½ tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
  • 1/ 2çay kaşığı tuz
  • ½ su bardağı sıcak su
  • 10 adet milföy hamuru

Üzeri için:

  • 1adetyumurta sarısı
  • 1yemek kaşığı Ayçiçek yağı
  • 1yemek kaşığı çörek otu
  • 2yemek kaşığı ayıklanmış ay çekirdeği ya da susam

Nasıl Hazırlanır?

  1. Talaş Böreği Tarifinin Püf NoktasıHaşlanmış bezelye ve havuç fırında da pişmeye devam edeceği için çok fazla yumuşamamalarına dikkat edin. Havucu bütün olarak haşlayıp sonrasında doğrayın.

  2. Talaş Böreği Tarifinin Pişirme ÖnerisiHaşlanmış bezelye ve havuç yerine suyunu süzdükten sonra duruladığınız konserve garnitür karışımı da kullanabilirsiniz.Et ve bezelye ağırlıklı iç harcı arzu ettiğiniz baharatlarla tatlandırabilir, börekleri kare ya da bohça formunda da hazırlayabilirsiniz.
  3. Yağlı milföy hamurları yerine üst üste dizilmiş yufkaları kullanarak da talaş böreği hazırlayabilirsiniz.
  4. TALAŞ BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Sote kuşbaşı etleri mümkün olduğunca küçültün.Ayıklanmış bezelye tanelerini kaynar suda haşlayın.
  5. Renk ve besin değerlerini kaybetmemesi için soğuk-buzlu suya atıp şoklayın. Suyunu süzüp bekletin.Kabuğunu soyduktan sonra kısa bir süre haşladığınız havucu minik küpler halinde kesin.
  6. Tereyağı ve zeytinyağını küçük bir tencerede eritin. Sote kuşbaşı etleri yüksek ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun. Kuru soğanları ekleyip pişirme işlemini sürdürün.Domates salçasını katıp karıştırın.
  7. Haşlanmış bezelye, havuç ve sıcak suyu ekledikten sonra kapağı kapalı tencerede etler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çeken etli iç harcı tuz ve dağ kekiğiyle lezzetlendirin. Ilınması için dinlendirin.
  8. Oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarının orta kısımlarına hazırladığınız etli iç harçtan koyun. Üçgen ya da kare şeklinde kapatın.Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve ay çekirdeği içi serpiştirin.
  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

17 Haziran 2022 22:15:11

Bunları Denediniz mi?