PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO
8 Kişi
30 dk
35 dk
0 kalori
sef
PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO nasıl yapılır ? PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO En lezzetli yemek tarifleri, PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO pratik tarifi PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO yapılışı PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO için gerekli malzemeler.
PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO için Malzemeler
Karpaçyo için- 600 gr dana bonfile
- ¼ demet taze fesleğen
- ¼ demet taze kekik
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Tane karabiber
- 10 ml zeytinyağı
- 50 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 5 gr rendelenmiş japon turbu
- 5 ml krema
- 20 gr lor peyniri
- 10 gr antep fıstığı
- 5 gr ceviz
- 3 yaprak taze fesleğen
- Parmesan peyniri
PORTAKAL SOSLU VE FISTIKLI LORLU DANA KARPAÇYO Nasıl Hazırlanır?:
- Dana bonfilenin sinirlerini temizleyin. Ayrı bir yerde fesleğen, kekik ve sarımsağı ince kıyın. Bonfileyi önce tuzla ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Üzerine zeytinyağı sürüp ince kıyılmış baharatların bonfilenin üzerine yapışmasını sağlayın. İyice ısıtılmış ızgarada bonfilenin her tarafını hızlıca kızartıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tam bir halka şekline gelinceye kadar alüminyum folyoya sıkıca sarın ve dondurucuya alın. Portakal suyunu sos tenceresinde ısıtın.
Rendelenmiş japon turplarını ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakın. Turplar iyice eriyip portakal suyu yarı yarıya azaldıktan sonra ezerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Kremayı ilave edip karıştırın. Fıstık, ceviz ve fesleğeni ince doğrayıp lor peyniriyle karıştırın. Donmuş bonfileyi dolaptan çıkarıp çok ince dilimleyin. Çözülmeden lorlu harçtan paylaştırıp uç kısımlarını büzün.
Her dilimde aynı işlemi yapın. Sosu servis tabağına alın. Mantıları sosun üzerine yerleştirin. Parmesan peyniri ile servis yapın.
25 Şubat 2020 00:26:43
