Nohutlu Tavuk Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

20 dk

40 dk

200 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Nohutlu Tavuk Köftesi, nohut ve tavuk kıymasının bir araya getirilip, harmanlanarak hazırlanan bir köfte çeşididir. Özellikle nohutun besleyici değeri ve tavuğun hafifliği göz önünde bulundurularak hazırlanan bu köfte, sağlıklı beslenmeye özen gösterenler için ideal bir seçenektir.

Nohutlu Tavuk Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Taze Malzeme Kullanımı: Kullanılacak tavuğun taze ve kaliteli olması köftenin lezzetini doğrudan etkiler.

  2. Nohutun Hazırlığı: Nohutu bir gece önceden suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve sindiriminin kolaylaşmasına yardımcı olur. Ayrıca nohutun iyice pişirilmesi gerekir.

  3. Köfte Harcının Karışımı: Nohut ve tavuk kıymasının iyi öğütülmüş ve homojen bir şekilde karıştırılması gerekir. Bu, köftenin kıvamının ve doku bütünlüğünün korunmasına yardımcı olur.

  4. Baharat ve Otlar: Nohut ve tavuk, baharatları ve taze otları iyi alır. Ancak aşırıya kaçmamak gerekir. Kimyon, karabiber, taze soğan ve maydanoz köftenin lezzetini zenginleştirir.

  5. Köfteyi Dinlendirme: Köfte harcını bir süre buzdolabında dinlendirmek, malzemelerin birbiriyle bütünleşmesini ve köftenin daha sıkı olmasını sağlar.

  6. Pişirme Yöntemi: Köfteleri ızgara, fırın veya tavada pişirebilirsiniz. Izgarada pişirirken köftelerin direk alevle temasını sınırlı tutmalı; fırında pişirirken köftelerin kurumamasına dikkat etmelisiniz.

  7. Servis: Yanında yoğurtlu veya tahinli soslarla birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri marulların içine koyarak wrap şeklinde de servis edebilirsiniz.

Nohutlu Tavuk Köftesi, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Yukarıda belirtilen püf noktaları dikkate alarak bu köfteyi evde hazırlayabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

  • 300 gr tavuk eti
  • 1 su bardağı nohut
  • 4 diş sarımsak
  • 2 yumurta
  • 4 - 5 dal maydanoz
  • 5 - 6 çorba kaşığı galeta unu

Kızartmak için:

  • Sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Nohudu akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip iyice yumuşayana kadar haşlayın.

  2. Süzüp kabuklarını ayıklayın. Maydanozu ve sarımsakları temizleyip kıyın.
  3. Tavuk etini haşlayıp süzün ve küçük küçük doğrayın. Haşlanmış nohut, tavuk eti ve sarımsağı robotta püre halinde ezin.
  4. Derin bir kaba alıp yumurta, maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip yoğurun.
  5. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
  6. Hazırladığınız köfteleri galeta ununa bulayıp kızgın yağda 2-3 dakika kızartın.
  7. Kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

27 Şubat 2020 22:17:17

Bunları Denediniz mi?