Osmanlı Sarayı ayva kalyesi pratik tarifi

4 Kişi

10 dk

25 dk

110 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Osmanlı saray mutfağında yapılan yemeklerde genellikle sebze ile et beraber kullanılır. Ayva kalyeside(ayva yahnisi)bunlaardan biridir.Ayva kalyesi Osmanlı mutfağında sıkça yapılan lezzetlerden biridir. Zamanla Anadolu'da da yapılan bu yemek Erzurum Şehri'nde de yapılan yemekler arasındadır. MasterChef Türkiye’de Osmanlı Saray mutfağının lezzetlerinden ayva kalyesi, izleyiciler tarafından merak edilerek araştırılmaya başlandı. Peki,Ayva kalyesi nasıl yapılır? İşte tarifi, yapılışı ve püf noktaları...

Kaynak: Acun medya

 

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kuzu kıyma
  • 100 gr tereyağı
  • 3 orta boy ayva
  • 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 su bardağı ılık su

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kıymayı tencereye alın.Orta ateşte bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Tuz ekleyip karıştırın.Ilık suyla üzüm pekmezini karıştırın.

  2. Ete ilave edin. Et yumuşayana kadar pişirin.Ayvaların kabuğunu soyup sekiz dilime ayırın.Tereyağını tavada eritip ayva dilimlerini ekleyin ve hafifçe kızartın.
  3. Ayva dilimlerini yağıyla birlikte ete ilave edin.Ayvalar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

18 Haziran 2022 23:30:32

Bunları Denediniz mi?