Osmanlı saray mutfağında yapılan yemeklerde genellikle sebze ile et beraber kullanılır. Ayva kalyeside(ayva yahnisi)bunlaardan biridir.Ayva kalyesi Osmanlı mutfağında sıkça yapılan lezzetlerden biridir. Zamanla Anadolu'da da yapılan bu yemek Erzurum Şehri'nde de yapılan yemekler arasındadır. MasterChef Türkiye’de Osmanlı Saray mutfağının lezzetlerinden ayva kalyesi, izleyiciler tarafından merak edilerek araştırılmaya başlandı. Peki,Ayva kalyesi nasıl yapılır? İşte tarifi, yapılışı ve püf noktaları...
Kaynak: Acun medya