Bulgurlu Ekşili Sarma

6 Kişi

45 dk

30 dk

138 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Bulgurlu ekşili sarma ile sarmaya ayrı bir tat katmaya hazırmısınız? Lahana severlerin vazgeçilmesi Bulgurlu Ekşili Sarma. Bulgurlu ekşili sarmada dikkat edilmesi gereken konulardan bir kaçı saranın tam piştiğine emin olmak ve iç harcını güzel bir şekilde hazırlayabilmek. Ocak ayında yetişen ve raflarda yerini bulan lahana daha sonrasında bir süre daha raflarda yerini alabilir. Bu süreç içerisinde tüketildiğinde tadına doyum olmayacak olan lahana sarmya iyi bir tat katar. Kan basıncını düşüren, Kanser hücrelerini yenmeye yardımcı olan, Kötü kolostrolü azalttığı için kolostrol hastaları tarafından tüketilmesi önerilen Lahana, aynı zaman da bağışıklık sistemini de güçlendirip sindirim sistemine iyi gelir. Bulgurlu ekşili sarma ne kadar sağlıklı ve lezzetli bir yemek olsada biraz ağır bir öğün olacağından öğlen tüketilmesi tercih edilmelidir. Soğuk ve Sıcak tüketilebilir ancak soğuk olduğu zaman tadı daha güzel olacaktır. Şimdiden Afiyet Olsun.

Bulgurlu Ekşili Sarma için Malzemeler

 

  • 1 orta boy lahana
  • 400 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 150 gr ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon

Sos için

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı su
  • Tuz
  • 1 limonun suyu

Bulgurlu Ekşili Sarma Nasıl Hazırlanır?:

  1. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın. Soğanı rendeleyip ekleyin. Salça, bulgur, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip arada elinizi ıslatarak iyice yoğurun.

  2. Lahananın yapraklarını kopartıp kaynayan tuzlu suya atın ve birkaç dakika haşlayın. Süzgece alarak soğumaya bırakın.
  3. Yaprakları üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Kıymalı harçtan tatlı kaşığı kadar parçalar alıp yaprakların uç kısımlarına yerleştirin ve iki kez döndürerek sarın.
  4. Lahananın fazlasını kesin ve sarmaları avucunuzda sıkın. Sarmaları tencereye dizin. Zeytinyağı, su, salçalar ve tuzu bir kasede iyice karıştırıp tenceredeki sarmaların üzerine gezdirin. Gerekirse su ilavesi yapın.
  5. Üzerine küçük boy bir tabak kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Limon suyunu dolmaların üzerine gezdirin ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  6. Kapağı kapalı olarak birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

25 Şubat 2020 00:28:07
Bulgurlu Ekşili Sarma

Bunları Denediniz mi?