Kabak çiçeği, temmuz ayında Ege ve Akdenizde toplanmaktadır. Kabak çiçekleri sabah erken saatlerde toplanmalıdır. Bunun sebebi ise sıcak da yumuşamadan rahat toplanmasıdır. Günün ilerleyen ssatlerinde güneşin etkisi ile çiçekler yumuşar.
Anavatanı Girit'tir. Lif açısından oldukça zengindir. Ve bağırsaklarımız için çok faydalıdır. Kabak çiçeği içeriğindeki C vitamini bağışıklığımızı güçlendirir.
Kabak çiçeği dolmasını yaparken bazı noktalara dikkat etmek gerekir. Bu püf noktalarını sizlerle paylaşacağım;
- Kabak çiçeklerini yırtılmaması için hazırladığınız iç harçla çok fazla doldurmamalısınız.
- Kabak çiçeklerini kendiniz toplayacaksanız, körpe olanlarını mümkünse dalından koparıp erken saatlerde kapanmadan toplamalısınız.
- Hazırladığınız zeytinyağlı dolma içini çok fazla pişirmemelisiniz.
Püf noktalarını da öğrendiğimize göre dolmayı yapmaya başlayabiliriz.