Tam tarifiyle enfes özbek pilavı tarifi

6 Kişi

25 dk

15 dk

360 kalori

(Ortalama oy: 4.0 Toplam 1 oy) 5 1

Özbek Pilavı tarifi Özbekistana ait yöresel tatlardan biri olarak bugün sofralarımıza geliyor. Özbekistana giderseniz her restoranta ve hanede bolcak tüketildiğini görebileceğiniz özbek pilavı, Özbekistana gidenlerinde bolca beğensini kazanıyor. Özbek pilavı tarifimiz için dilerseniz sarı havuçta kullanabilirsiniz. Sarı havuç Özbekistanda bolca tüketilmesine karşın ülkemizde pekte popüler olmayan bir sebzedir. Bu yüzden sarı havuç bulmakta oldukça zorluk çekebilirsiniz. Turuncu havuçta oldukça lezzetlidir ancak eğer sarı havuç bulabilirseniz onu kullanmayı tercih etmeninizi öneririz. MasterChef Türkiye’de yarışmacılar bu özel pilavı Özbek pilavı nasıl yapılır araştırılmaya başlandı. Evinizde bu pilavı denemek istiyorsanız  Özbek pilavı tarifi, gerekli malzemeleri, püf noktaları...

 

Gerekli Malzemeler

  • 400-500 gr kuşbaşı et (dana, kuzu ve koyun eti fark etmez siz hangisini seviyorsanız)
  • 2-3 adet büyük boy havuç
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2. 5 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 Su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı sıcak et suyu
  • 100 gr badem
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Öncelikle etimizi düdüklüde etin hizasına kadar su ve tuz koyup yarım saat pişirelim.Pişen etlerimizi pilav tenceremize alalım ve suyunu çekene kadar hatta tavaya kahverengini verene kadar bekletelim.

  2. Pilava renk ve tat vermesinde önemli ardından yağımızı dökelim ve kavuralım.Etimizi 3 dk kadar ardından jülyen doğradığımız soğanlarımızı katalım.
  3. Soğanlarımız iyice kavuralım.Ardından ucun çubuklar halinde doğradığımız havuçlarımızı katalım.Bu sırada biraz daha yağ ekleyebilirsiniz ve 4 dk kadar kavuralım.
  4. Havuç kızaracak ama tam yumuşamadan 2 su bardağı sıcak suyu döküp baharatlarını katıp ağzını kapatıp yaklaşık 10 dk kadar pişirelim.
  5. Dibinde biraz su kalabilir olsun havuçlar yumuşamış olacak bu sayede bu sırada üzerine yıkanmış süzülmüş pirinçlerimizi dökelim ve karıştırmadan üzerine 3 su bardağı sıcak suyu 1 su bardağı et suyunu dökelim.
  6. Tuz ekleyelim ve pişmeye bırakalım. pişen pilavımızı altını üstüne getire getire karıştırıp ağzını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. 5 – 10 dk dinlenmesi yeterli.
  7. Bu sırada bademleri sıcak suda kaynatıp kabuklarını soyalım ve az bir yağda kavuralım ve kek kalıbımıza yerleştirip dinlenen pilavı dökelim, bastıralım ve servis tabağımıza ters çevirip dökelimAfiyet olsun

21 Haziran 2022 23:27:44

Bunları Denediniz mi?