En lezzetli kalamar dolması nasıl yapılır?

0 Kişi

15 dk

30 dk

235 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Akdeniz mutfağının eşsiz yemeklerinden olan kalamar tavayı hepimiz biliyoruzdur. Kalamar tavadan ziyade başka tarifler arıyorsanız tam size göre bir tarifim var. Bir kaç püf noktaya dikkat ederseniz lokantalarda yediğimiz kalamar dolmasını pratik bir şekilde evleriniz de de yapabileceksiniz. Kalamarın ne tür yaparsanız yapın öncesinde mutlaka bir terbiye işlemi yapılması lazım. Kalamar dolmada küçük boy kalamar seçmenizi tavsiye ederim çünkü piştikten sonra daha yumuşak olacaktır. Güzel bir akşam yemeğinde ara sıcak olarak yiyebileceğiniz lezzetli bir kalamar dolma yapabilirsiniz.  Peki, kalamar dolması nasıl yapılır? İşte tarifi, malzemeleri ve yapılışı.

Gerekli Malzemeler

  • Baby kalamar
  • Keçi peyniri
  •  Tuzsuz lor peyniri
  •  Taze kekik
  •  Domates
  •  Yeşil sivri biber
  •  Taze yeşil soğan
  •  Zeytinyağı
  •  Sarımsak
  •  Tuz
  •  Toz seker
  •  Taze tarhun otu
  •  Beyaz sirke

Nasıl Hazırlanır?

  1. Balıkçıdan aldığınız temizlenmiş, doğranmamış kalamarları yıkayın, terbiye için karbonat, toz şeker ve bir adet limon suyunu çukur bir kapta karıştırın, kalamarları ekleyip harmanlayın, hafif ovun.

  2. Mümkünse kalamarları bir gece buzdolabında bekletin veya üç saat buzdolabında ağzı kapalı bir kapta dinlendirin.Domatesi küp şeklinde doğrayın, maydanozları ince kıyın. Sonra az zeytinyağı, karabiber ve tuz katıp karıştırın.Kalamarları kabından alın, bacak kısımlarını kesin, yıkayıp kurulayın, geriye kalan dolmalık biber biçimindeki kalamarların içini, hazırladığınız peynirli, domatesli malzeme ile eşit paylaştırarak doldurun.
  3. Kalamar dolmasının ağız kısmını kürdan ile kapatın.Kalamar dolmaları üzerine fırça ile sıvı yağ sürüp iyice ısınmış ızgarada arkalı önlü pişirip servis yapın.

30 Nisan 2022 01:06:15

Bunları Denediniz mi?