Yüksük Çorbası

6 Kişi

30 dk

30 dk

270 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 2 oy) 5 1

Yüksük çorbası nasıl yapılır? Yüksük çorbası en lezzetli yemek tarifleri. Yüksük çorbası pratik tarifi.Yüksük çorbası yapılışı.Yüksük çorbası için gerekli malzemeler.Yüksük çorbası; malzemesi mantı ve nohuttan oluşan, et suyunda yada tavuk suyunda  pişen, Adana yöresine ait çok lezzetli bir çorbadır. İçindeki malzemelerden dolayı besleyici ve doyurucu olan yüksük çorbası aynı zamanda bazı yörelerde mantı çorbası olarak da bilinir. Davet sofralarına yakışan bir çorbadır. Afiyet olsun...

Gerekli Malzemeler

 

  • 8 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 limonun suyu

Hamur için

  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 tutam tuz

İç harcı

  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan
  • Karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Nohudu akşamdan ıslatın. Haşlayıp suyunu süzün. Kıyma, kıyılmış soğan ve karabiberi karıştırıp iç harcı hazırlayın.

  2. Hamur için unu tuz ile birlikte hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta ve suyu ekleyin.
  3. Pürüzsüz ve sert bir hamur oluncaya kadar yoğurun. Bezelere ayırıp üzerini temiz bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
  4. Bezeleri mantı hamuru inceliğinde açıp 1.5 santim büyüklüğünde kareler kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan yerleştirip çapraz köşelerinden birleştirip üçgen şeklinde kapatın. Diğer iki ucu parmağınız etrafında birleştirip yüzük şeklinde hazırlayın.
  5. Büyük bir tencerede et suyunu kaynatın. Haşlanmış nohutları ve hamurları ilave edin. Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
  6. Margarini eritip salça ve naneyi kavurun ve kaynayan çorbaya ilave edin. Limon suyunu döküp bir iki taşım daha kaynatın. Sıcak servis yapın.

24 Şubat 2020 22:23:04

Bunları Denediniz mi?