En kolay yapımıyla Fellah köftesi...

6 Kişi

30 dk

15 dk

330 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Fellah köftesi Doğu yöresinin en sevilen yemeğidir. Fellah köftenin ismi, Arapça kökenlidir ve 'çiftçi' anlamına gelir  İnce bulgur ile hazırlanan bu yemeğin, karbonhidrat ve potasyum değeri oldukça yüksektir. Bazı yöreler de yapımında hafif farklılıklar vardır. Kimi ana yemek gibi salçalı yaparken kimi yöremiz garnitür gibi yoğurtlu yapmayı tercih ediyor. İki tarifinde lezzeti birbirinden güzeldir.Peki bu fellah köftesi nasıl yapılır? Yapımı oldukça pratik olan fellah köftesinin tarifini şimdi sizlerle paylaşıyoruz.

Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 tane yumurta
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı un
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • Sosu için;
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 tane domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Nasıl Hazırlanır?

  1. 10 dakika kadar sıcak suda bulguru bekletin.Akabinde diğer malzemeleri ekleyerek yoğurun.Küçük parçalar koparın ve parmağınızla üzerine bastırarak şekil verin.

  2. Köfteleri unladığınız kabın içerisine koyun.Kaynayan suyun içine köfteleri atın.Köfteleri yumuşayana kadar haşlayın.Kevgirle köfteleri toplayın ve bir kaba koyun.Diğer tarafta sosu hazırlayın.
  3. Sos için tencereye sıvı yağı koyun.Domates ve sarımsağı da ekleyin.Salçasını ve tuzunu da katıp sosunuzu pişirin.Sosu köftelerin üzerine döküp afiyetle yiyin.
  4. FELLAH KÖFTESİ PÜF NOKTALARIHer yemekte olduğu gibi fellah köftesi yapımında da dikkat edilmesi gereken püf noktaları vardır. Şimdi gelelim fellah köftesi yapımında dikkat edilecek püf noktalarına.
  5. Köfte yapımında kullanılacak bulgur, kaynamış suyla ıslatılmalı.Bulgur ve suyun da aynı seviyede olması gerekli. Su, bulgurun üzerini kapatmamalı.Köftelere şekil verirken eller ıslatılmalı.
  6. Böylece daha kolay yuvarlanır.Köfteleri haşlarken, içerisine mutlaka limon tuzu atılmalı.Kullanılacak domates rendesi, yaz domateslerinden olmalı. Sosa katılan sarımsak miktarı da biraz fazla olmalı.

     

     

19 Haziran 2022 21:08:05

Bunları Denediniz mi?