Avustralya mutfağından Aussie Pie nasıl yapılır?

1 Kişi

30 dk

15 dk

723 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Avustralya mutfağına ait bir yemek olan aussie pie, 'etli turta' olarak da bilinir. Çıtır çıtır tart hamurunun içi dana etiyle doldurularak yapılır. Küçük porsiyonlar halinde sunulan aussie pie, fırında pişirildikten sonra ketçapla birlikte servis edilmelidir.

MasterChef'te de yapılan bu yemek Somer şefin imza tabaklarından biridir. Somer şef bu tarifi paylaştıktan sonra izleyiciler Aussie Pie tarifini aramaya başladı bile. O zaman şefin tarifiyle Aussie Pie'ı gelin birlikte yapalım.

 

 

Gerekli Malzemeler

  • Soğan
  • Sarımsak
  • Havuç
  • Kestane mantarı
  • Dana bonfile
  • Et suyu
  • Domates
  • Domates salca
  • Worhcestire sauce
  • Tuz
  • Karabiber
  • Zeytinyağı
  • Marmite

TART HAMURU ICIN:

  • Un
  • Yumurta
  • Tereyağı
  • Pudra şekeri
  • Tuz

KETCAP:

  • Mürdüm veya Anjelık eriği
  • Esmer toz seker
  • Tuz
  • Soğan
  • Domates
  • Sirke
  • Kimyon
  • Karabiber

Milföy hamuru:

  • Hazır milföy hamuru
  •  
  • Yumurta

Nasıl Hazırlanır?

  1. Etlerimizi küpler halinde doğruyoruz, soğan ile birlikte tencerede kavurmaya başlıyoruz. Ardından havuç ve mantarı ekliyoruz onlar da biraz kavrulduktan sonra salçasını koyup kavurmaya devam ediyoruz. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ekliyoruz hepsi birlikte kavrulduktan sonra worchester sos ve marmite ekliyoruz et suyu ile kıvamını açıp düdüklü tencerede pişmeye bırakıyoruz.

  2. Tart hamuru için oda ısısındaki tereyağını kuru malzemelerle hamur makinesinde yoğuruyoruz. Kıvama gelince streç film ile sarıp buzdolabında dinlendiriyoruz.

  3. Ketçap için küp şeklinde doğradığımız soğanları terletiyoruz ardından erik ve domatesi ekliyoruz biraz pişirip yumuşattıktan sonra kalan malzemeler ve çok az miktarda su ekliyoruz iyice pişiriyoruz. Blenderda püre kıvamına getirip tel süzgeçten geçiriyoruz ketçabımız hazır.

  4. Dinlenen hamurumuz kalıpta kör pişirme yöntemi ile 15 dk pişiriyoruz. Ardından hazırladığımız et harcını yerleştirip üzerine milföy hamurumuzu seriyoruz baklava deseni verip yumurta sarısı sürüyoruz fırında üzeri kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Ve hazırladığımız ketçapla süsleyip servis ediyoruz.

    Afiyet Olsun

27 Nisan 2022 12:13:13

Bunları Denediniz mi?