1 Kişi
30 dk
15 dk
723 kalori
Avustralya mutfağına ait bir yemek olan aussie pie, 'etli turta' olarak da bilinir. Çıtır çıtır tart hamurunun içi dana etiyle doldurularak yapılır. Küçük porsiyonlar halinde sunulan aussie pie, fırında pişirildikten sonra ketçapla birlikte servis edilmelidir.
MasterChef'te de yapılan bu yemek Somer şefin imza tabaklarından biridir. Somer şef bu tarifi paylaştıktan sonra izleyiciler Aussie Pie tarifini aramaya başladı bile. O zaman şefin tarifiyle Aussie Pie'ı gelin birlikte yapalım.
TART HAMURU ICIN:
KETCAP:
Milföy hamuru:
Etlerimizi küpler halinde doğruyoruz, soğan ile birlikte tencerede kavurmaya başlıyoruz. Ardından havuç ve mantarı ekliyoruz onlar da biraz kavrulduktan sonra salçasını koyup kavurmaya devam ediyoruz. Salçanın kokusu çıktıktan sonra domatesleri ekliyoruz hepsi birlikte kavrulduktan sonra worchester sos ve marmite ekliyoruz et suyu ile kıvamını açıp düdüklü tencerede pişmeye bırakıyoruz.
Tart hamuru için oda ısısındaki tereyağını kuru malzemelerle hamur makinesinde yoğuruyoruz. Kıvama gelince streç film ile sarıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ketçap için küp şeklinde doğradığımız soğanları terletiyoruz ardından erik ve domatesi ekliyoruz biraz pişirip yumuşattıktan sonra kalan malzemeler ve çok az miktarda su ekliyoruz iyice pişiriyoruz. Blenderda püre kıvamına getirip tel süzgeçten geçiriyoruz ketçabımız hazır.
Dinlenen hamurumuz kalıpta kör pişirme yöntemi ile 15 dk pişiriyoruz. Ardından hazırladığımız et harcını yerleştirip üzerine milföy hamurumuzu seriyoruz baklava deseni verip yumurta sarısı sürüyoruz fırında üzeri kahverengi olana kadar pişiriyoruz. Ve hazırladığımız ketçapla süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun
aysegul
.png&w=354)