Diyarbakır duvaklı pilavı nasıl yapılır?

4 Kişi

20 dk

10 dk

385 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1
Diyarbakır yöresine özgü bir pilav olan duvaklı pilav, görünümü ile Siirt'in perde pilavına benzemektedir. Ancak pilavın üzeri kıymalı harç ile kapatılır. Duvaklı pilav MastrChef programında yapıldı ve çok beğeni topladı. Bu tarifi merak eden izleyiciler için bu tarifi derleyip paylaştık. Peki, duvaklı pilav tarifi nasıl yapılır? Duvaklı pilav tarifi, malzeme listesi ve püf noktaları...

Kaynak: Acun Medya

Gerekli Malzemeler

Pilav için

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 15 gr tereyağı
  • Tuz

Kıymalı karışım için

  • 250 gr yağsız kıyma
  • 15 gr tereyağı
  • 1 su bardağı badem içi
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Hazırlanır?

  1. Pirinci 30 dakika tuzlu sıcak suda bekletip süzün ve bir kenarda bekletin.Yağı tencerede eritip pirinci ilave edin. Tahta bir kaşıkla 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.

  2. Sıcak suyu ilave edip bir taşım kaynatın. Kısık ateşe alıp suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilavı dinlendirmeye bırakın.Ayrı bir tavada 4-5 çorba kaşığı su ile kıymayı kavurun. Suyunu çekince yağ ilave edip kavurmaya devam edin.
  3. Kavrulmuş bademler, tuz ve karabiber ekleyip tatlandırın.Pilavı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün ve her tarafına yayın.Duvaklı pilavı, taze kekik ve ayranla birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
  4. DUVAKLI PİLAV TARİFİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?Pirinci tuzlu suda bekleterek fazla nişastanın gitmesini sağlayabilirsiniz.Bekleme süresinin sonunda pirinçleri bol su ile yıkayın.
  5. Tarifte yağsız veya az yağlı kıyma kullanmaya özen gösterin.Aroma katmak için, küçük küçük doğranmış soğanları da kıymalı harca ekleyebilirsiniz.

     

11 Haziran 2022 23:09:51

Bunları Denediniz mi?