En pratik kaldırık otu kavurması nasıl yapılır?

6 Kişi

10 dk

20 dk

75 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kaldırık bitkisi, çoğunlukla Karadenizde ve ülkemizin çeşitli yörelerinde kaldırak, sığırdili, ıspıt ve hodan otu olarak bilinir. İlkbahar ve yaz aylarında yetişen bu bitkinin sadece gövde kısmı tüketilir. Bu tarif Master chefde de yapılmış ve çok beğeni toplamıştı.Çok fazla merak edip tarif arayanlar için püf noktalarıyla birlikte sizler için paylaşıyorum. Kaynak: Acun Medya

 

Gerekli Malzemeler

  • 1 kg kaldırık otu
  • 2adet kuru soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kaldırık otu ayıklanır ve yıkanır. Üstünü geçecek miktarda bol su ve bir miktar tuz ilave edilerek 15 dk. kadar haşlanır.

  2. Süzülen kaldırık otu elle İyice sıkılarak bekletilir.Bir tencerede sıvı yağ, ince kıyılmış soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur, ardından salça ve kaldırık otu İlave edilerek kavurma işlemine devam edilir.
  3. Üstüne karabiber, tuz, pul biber ve kekik İlave edilerek kısık ateşte 5 dk. daha pişirilir.Afiyet olsun.
  4. KALDIRIK OTU NASIL TEMİZLENİR?Kaldırık otunun kök kısımları ayrılır, arzu ederseniz çiçeklerini de ayıklayabilirsiniz.Ayıklanan otlar yeterince geniş bir kapta, mikroplarından arınması için yaklaşık 2 saat sirkeli suda bekletilir.
  5. Saplar yıkanır ve 50 dakika kadar iyice yumuşayıncaya dek haşlanır.haşlanan otun suyu süzülür.Böylelikle temizlenmiş kaldırık otlarını dilediğiniz tarife uygulayabilirsiniz.

     

21 Nisan 2022 04:00:14

Bunları Denediniz mi?