Kabaklı Çıtır Ravioli

4 Kişi

20 dk

30 dk

150 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kabaklı Çıtır Ravioli tarifi nasıl yapılır? Kabak ile yapılabilicek en güzel tarifler arasında yer alan kabaklı çıtır ravioli kendimizi şımartma isteğimizi karşılııyor hemde mükkemmel tadı ile favori lezzetlerimiz arasına girmeye başarıyor. Fırında kabak tatlısı tarifimizden aslında kabağın tatlı lezzetleri içine ne kadar çok yakıştığını da biliyordu. Kabak aynı zamanda tuzlu yemeklerinde favorilerinden fırından tutun mangal yemeklerine kadar, ana öğünlerden salatasına kadar herşeye çok yakışan kabak bugün ana öğün olarak karşımıza çıkıyor. Çıtı ravioli ünvanını ise tarifimiz içindeki erzincan tulum peyniri ve ricotta peyniri ile sağlıyor. Peynirleriiz fırında piştikten sonra kabağın çıtır çıtır olmasına yardımcı oluyor. Dilerseniz tarifimizin yanına yoğurt veya bir mevsim salata yapabilirsiniz. Oldukça yakışacaktir. Şimdiden Afiyet Olsun. 

Gerekli Malzemeler

Hamuru için

  • 250 g un
  • 2 yumurta
  • 10 ml zeytinyağı

İç dolgusu için

  • 3 kabak
  • 125 ricotta peyniri
  • 50 g Erzincan tulum peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

Sosu için

  • 2 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası

Üzeri için

  • 2 yumurtanın sarısı
  • Kekik

Nasıl Hazırlanır?

  1. Hamur için un, yumurta ve zeytinyağını karıştırıp orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. Merdane ile 20 cm eninde ince hamurlar açın. Dolgusu için kabakların kabuklarını soyup rendeleyin.

  2. Elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Çatalla ezdiğiniz tulum peyniri, ricotta peyniri, kabak, tuz ve karabiberi karıştırın. Harcı açtığınız hamurun üzerine aralıklarla paylaştırın.
  3. Üzerine aynı büyüklükteki diğer hamuru kapatın. Hamur keseceği veya bıçak yardımı ile kareler kesip kenarlarını çatalla bastırarak iyice yapıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  4. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Sosu için ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında hafif soteleyin.
  5. Rendelenmiş domates ve salçaları ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp domates suyunu çekene kadar pişirin. Sosu küçük servis tabaklarına paylaştırın. Üzerlerine kızaran raviolilerden yerleştirip sıcak servis yapın.

24 Şubat 2020 22:21:27

Bunları Denediniz mi?