Elbasan Tava

4 Kişi

30 dk

45 dk

403 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 5 oy) 5 1

Elbasan Tava nasıl yapılır ? Elbasan Tava En lezzetli yemek tarifleri, Elbasan Tava pratik tarifi Elbasan Tava yapılışı Elbasan Tava için gerekli malzemeler.

Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen harika bir yemek tarifini sizler için hazırladık. Elbasan Tava aslında Rumeli kökenli bir yemek olup günümüzde halen yerini koruyan güzel lezzetlerdendir. Elbasan tavanın içerisindeki kuzu eti ve yoğurdun muhteşem uyumu tadanların damaklarında izler bırakacak türdendir. Elbasan tava yaparken kuzu etinin üzerine dökülüp fırına verilen yoğurtlu karışımın yoğunluğuna dikkat edilmedlidir. Zira elbasan tavanın üstüne dökülen yoğurtlu karışım bir beşamel sos gibi yemeğinizi saraca ve çok akışkan olması istenmeyecektir. Yemeğin bir diğer noktasıda kuzu etinin dağılacak kadar pişirilmesidir. Bunun için etleri pişiriken kendi suyuyla değilde bir miktar su ekleyebilirsiniz. Bu muhteşem tarifi muhakak denemelisiniz.

Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 500 gr kemiksiz parça kuzu eti
  • 1 soğan
  • 15 gr tereyağı
  • 1 su bardağı un
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Kekik

Nasıl Hazırlanır?

  1. Etleri tereyağı ile birlikte tencereye alın. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kabuğu soyulmuş ve kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

  2. Etin üzerini geçecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.
  3. Bir fırın kabını hafifçe yağlayın. Etleri tencereden suyunu süzerek alın ve kaba ilave edin. Üzerine tuz, karabiber, pul biber ve kekik serpin.
  4. Un, yoğurt, süt ve yumurtayı iyice çırpın. Et suyunu ekleyip karıştırın.
  5. Karışımı etlerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yemeğin üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

24 Şubat 2020 22:27:44

Bunları Denediniz mi?