Şeflerden İncik tarifi ve püf noktaları...

4 Kişi

20 dk

120 dk

400 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Kuzu incik özel davet sofralarının en çok tercih edilen yemeklerindendir. fiyat olarak biraz pahalı olabiliyor. Ancak lezzet olarak oldukça yemesi keyifli etlerden birisi.Pişirme süresi oldukça uzundur. MasterChef Türkiye'nin sevilen şefi Danilo Zanna'nın imza yemeği olan bu yemeğin tarifi ve püf noktalaı merak uyandırdı.Kuzu İncik tarifi, misafirlerine ya da sevdiklerinize sunum yapmanız için tercih edilebilecek son derece güzel bir yemek. İşte kuzu incik malzemeleri ve püf noktaları...

 

Gerekli Malzemeler

KUZU İNCİK İÇİN MALZEMELER

  • Kuzu İncik
  • Zeytinyağı

Üzerine sürmek için

  • Worchestire Sos
  • Bal
  • Soya Sos

Polenta için Malzemeler

  • Polenta
  • Sıcak Su
  • Tereyağ
  • Parmesan

Sosu için gerekli malzemeler

 

  • Et Suyu
  • Soğan
  • Havuç
  • Pırasa
  • Defne Yaprağı
  • Nişasta

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kuzu inciklerin kemik bağlarını bıçak yardımı ile koparıp, elimiz ile aşşağı doğru çekerek top haline getiriyoruz. Bu şekli aldıktan sonra haşlıyoruz.Kuzu incik haşlanırken; sıcak suya polentadan dökerek yavaş yavaş karıştırmaya başlıyoruz. Polentaya tuz ekliyoruz.

  2. Püre kıvamını aldığında parmesan ve tereyağ ile bağlıyoruz.Sosu için: Soğan, havuç ve pırasayı kavuruyoruz, üstüne et suyunu döküyoruz 1 adet defne yaprağı koyarak kaynatmaya bırakıyoruz.
  3. Et suyu kendini çekmeye başlayınca nişasta ile bağlayarak sos kıvamına getiriyoruz.Tabağa önce polenta püresini koyuyoruz üzerine kuzu incik'i yerleştiriyoruz. Onun üzerine sosumuzu dökerek servis ediyoruz.

9 Haziran 2022 23:43:28

Bunları Denediniz mi?