Labada Sarma

4 Kişi

40 dk

30 dk

0 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Labada sarma tarifi. Labada sarma nasıl yapılır? Labada sarma malzemeleri nelerdir? Labada sarma püf noktası nedir? Labada karabuğdaygiller familyasından. Yapraklı ekşi olmayan türlerinden sarma yaparak tüketilir. Efelik evegilik , kuzu kulağı gibi isimlerle de bilinir. Labada en çok Trakya'da yetişir. Su boylarında yol kenarlarında bolca yetişen bu bitki kendiliğinden yetişir durum böyle olunca da mutfaklarda sık sık tariflerin içerisinde yer alır. Başka bitkilerle karıştırılıp böreklerin içerisine veya yine aynı şekilde pirinç veya bulgur ile karıştırılıp yemeklerde kullanılır. Tek başına kullanıldığında tadı biraz ekşi gelebilir. Trakya yöresinde genel olarak sarmalar da  kullanılır. Asma yaprağı gibi narin değildir o yüzden biraz fazla haşlanır suda bazen haşlamak yaprağın ortasındaki damarları yumuşatmaya yetmez bunun için bıçak yardımıyla çıkarabilirsiniz veya ezebilir sarmaya uygun hale getirebilirsiniz. İç harcını kendi isteğinize göre hazırlayabilirsiniz eğer labada bitkisini bulursanız mutlaka deneyin.

Labada Sarma için Malzemeler

  • 1 kg labada
  • 400 gr koyun kıyma
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 soğan
  • ¼ demet maydanoz
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber

Labada Sarma Nasıl Hazırlanır?:

  1. Labada yapraklarını sıcak suya batırıp çıkarın. İç harcı için, soğanı ince kıyın. Kıyma, pirinç, tereyağı, soğan, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız harçtan, birer parça alarak labada yapraklarının içine yerleştirin. Rulo şeklinde sarın. Geniş bir tencerenin zeminine labada yaprakları yayın. Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirin. Yoğurtla birlikte sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

25 Şubat 2020 00:45:59
labada
Labada sarma malzemeleri nelerdir?
Labada sarma nasıl yapılır?

Bunları Denediniz mi?