Güveçte Meftune

4 Kişi

20 dakika

40 dakika

178 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Güveçte Meftune Tarifi. Güveçte Meftune Malzemeleri Nelerdir? Güveçte Meftune Püf Noktası Nedir? Güveçte Meftune Nasıl Yapılır? Yöresel lezzetler sevenleri bu tarife bekliyorum. Meftune yemeği ekşili lezzetler sevenlerin vazgeçmeyeceği efsane patlıcan yemeklerinin başında gelir. Meftune yemeği yapılışı yörelere göre farklılıklar içeriyor Mardin de Meftune yemeği kurutulmuş sebzelerden yapılmaktadır. Diyarbakır da ise taze sebzelerden yapılmaktadır. Meftune yi diğer patlıcan yemeklerinden ayıran özellik sumak ile ekşili hale gelmesidir. Tabi çok sevmiyorsanız kendinize göre azaltabilir veya çoğaltabilirsiniz. O kadar kıymetli bir yemeğimizdir ki kendisi adına şiirler yazılıp türküler yakılmıştır. Artık siz anlayın ne kadar kıymetli lezzetli ve önemli bir yemek olduğunu. Sizi lezzetiyle büyüleyecek olan Meftune yemeğini denemeniz için tarifini bıraktım haydi afiyet olsun.

Güveçte Meftune için Malzemeler

  • 1 kg kuzu kol
  • 1 kg çekirdeksiz patlıcan
  • Yarım kg domates
  • 8 diş ince kıyılmış sarmısak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Güveçte Meftune Nasıl Hazırlanır?:

  1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup, altıya bölün ve acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzüp, kurulayın. Kabukları soyulmuş ve kuşbaşı şeklinde doğranmış domatesin yarısını orta boy bir güveç kabının dibine yayın.

  2. Üzerine iri parçalara ayırdığınız eti yerleştirin. Etin üzerine patlıcanı ilave edin.
  3. Diğer taraftan, bir kasede sarmısak, biber salçası, eritilmiş tereyağı, tuz, karabiber ve pulbiberi karıştırın.
  4. Bu karışımı patlıcanların üzerine gezdirin. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 3 saat pişirip sıcak olarak servis yapın

25 Şubat 2020 00:46:14
Güveçte Meftune Malzemeleri Nelerdir?
Güveçte Meftune Nasıl Yapılır?
Güveçte Meftune Püf Noktası Nedir?

Bunları Denediniz mi?